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ミッシェル・カイヨ モンテリー 2013 /Michel Caillot Monthelie【フランス ブルゴーニュ赤ワイン】

※ワインは、画像とヴィンテージが異なる場合があります。

2,600円 +税 ~

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商品について

村名クラスの熟成ピノノワールがこの価格で!
まずはお試しください


寡黙で職人気質なミッシェル・カイヨが
有機栽培で手塩にかけて育てたピノノワール。

程よい酸と繊細なタンニンを持ち、
ヴォルネイにも似たその女性的で
エレガントな味わいは一級品です。

3つのリュー・ディーのブレンド。
Les Crays、Les Rivaux、Les Combes Danay。

殺虫剤、除草剤、化学肥料不使用。
天然酵母による発酵後、できるだけ長く
澱に接触させ、澱引きは瓶詰め前にのみ行う。
無ろ過・無清澄。

■産地:フランス/ブルゴーニュ地方
■品種:ピノノワール100%  
■タイプ:赤 ミディアムボディ

AOCモンテリー


1937年にAOCに認定。
ヴォルネイ と ムルソー の間に位置し、
小高い丘に位置しています。
斜面に張り付くようにして古い家が立ち並び、
シャトー、セラーもあるこの美しい村は
ブドウ畑が大きな景観を占めています。
ワインはビロードのようにしっかりと
なめらかで、繊細なタンニンを併せもち、
ヴォルネイとともに女性的なワインと
形容されています。

ミッシェル・カイヨ/Michel Caillot


著名な醸造家ロジェ・カイヨによって1962年設立。
ムルソーに本拠地を構えるドメーヌです。
現当主ミッシェルは、1990年代後半に引継ぎ、
畑や醸造設備に積極的な投資を行い、
ワイナリーを充実させてきました。

現在、白はムルソーをはじめ、ピュリニーモンラッシェ、
バタールモンラッシェ、サントネイ、
赤はポマール、ヴォルネイに計16haの畑を所有。

父譲りの才能溢れるミッシェルのワインは、
アロマティックで果実味に富み力強さと
エレガントさを併せ持つ優れモノです。

ミッシェルは朴とつとした、職人気質のワイン醸造家。
寡黙ながら、溢れんばかりの情熱を内に秘めた、
才能豊かなワインメーカーです。

伝統的な醸造法を踏襲しつつ、有機農法や
最新技術を取り入れ、日々黙々と
品質向上に努めています。
畑は、殺虫剤、除草剤、化学肥料不使用。
剪定とグリーンハーベストにより
25~50hl/haの低収量に抑えています。

ブドウの平均樹齢は40年。
収穫は手摘みで、徹底した選果が行われます。 

3階建てのワイナリーは、重力で
果汁・ワインを移動させる
グラヴィティフローを採用しています。

全て除梗してから天然酵母で発酵。
熟成中、ワインはできるだけ長く澱に接触させ、
澱引きは瓶詰め前に一度だけ。
赤は基本的には無ろ過・無清澄。白は清澄のみ。

セラー内部はとても温度が低いため、
アルコール発酵は4月までゆっくりと続き、
マロラクティック発酵も夏まで続きます。

ミッシェルは、飲み頃にこだわり、
納得の行く熟成が得られるまで出荷をしません。

長期熟成によって、白ワインにはフィネスを、
赤ワインには複雑味を与え、極上の味わいを追求します。

ミネラルや酸がバランスよく全体を引き締め、
幾重もの味わいの層が余韻に心地よく広がるワインです。

※オンライン商品は、全て店舗在庫と共有しております。
店舗で売り切れの際は、在庫がご用意できない場合がございます。
在庫がご用意できなかった場合は、別途ご連絡をいたしますので予めご了承ください。
※20歳未満の飲酒は法律により禁じられております。
※20歳未満の方への酒類の販売は行っておりません。

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