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ツァーヘル アン・アンフォラ ゲミシュター・サッツ 2018 / Zahel An Amphora Gemischter Satz【オーストリア白ワイン・オレンジ】

※ワインは、画像とヴィンテージが異なる場合があります。

4,200円 +税 ~

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商品について


お気に入りの畑で面白いワインを!
ツァーヘル新たな挑戦のワイン


有名なウィーンのヌスベルグの丘にある、
リード プロイセンという標高320mの
単一畑から収穫されます。
この地区の土壌は石灰岩を母岩とし、
表層部に大きな砂岩がある事が特徴です。

低温発酵(12℃)で4日間スキンコンタクトを
行い、優しくプレスした後、果汁は
天然酵母のみで自然発酵を行います。
発酵後、イタリア製のアンフォラで
12か月熟成、無清澄、ノンフィルター。

320Lのアンフォラ(粘土製陶器)を
北イタリアから取り寄せています。
限定400本。


デメター&ユーロリーフ認証ワイン


オーガニック認証のデメターとユーロリーフ。
どちらも認証されたビオディナミ農法のワインです。

植物とブドウ樹の力を高めるために、
牛糞のプレパラート500番と水晶の粉の
プレパラート501番をプレパラート502-508の
コンポストと共に使用しています。

ブドウ畑はクローバー、ブドウ畑ニンニク、
ソラマメ、ウマゴヤシおよびニガヨモギ、
ヒマワリ、けしの花などのこの土地固有の
草原の草花で100%覆われています。

■産地:オーストリア ウィーン ヌスベルク
■品種:ゲミシュターサッツ(リースリング、グリューナーフェルトリーナー、シャルドネ、ロートギプフラー、ツィアファンドラー、オレンジトラウベ、ノイブルガー、ゲヴュルツトラミネール、グリューナーシルヴァーネール、ピノブラン)
■タイプ:オレンジワイン


ツァーヘル/Zahel


ツァーヘルのワイナリー(ホイリゲ)は
1766年マリア・テレジアによって“マウワー”の
小学校として建てられました。
その後3世代にわたってワイン造りを行ってきた
ツァーヘル家は、当初わずか0.5haのブドウ畑と、
ホイリゲはたった4つのテーブルから始まりました。

今日、当主のリチャード・ツァーヘルは
マウワーでワイナリーとホイリゲ経営し、
ウィーンで最も有名な畑であるヌスベルクや
オーバラー、シーバリングなどの15haの畑を所有し、
ウィーンで唯一全ての生産地の畑を所有する
有名なワインメーカーとなりました。

ウィーンはわずか20kmの広さしかありませんが、
土壌や気候条件に重要な違いがあります。
ヌスベルクやビーサンベルグは
ドナウ河の影響を受ける一方、ウィーンの
南にあるマウワーやオーバラーは
大陸性気候の影響を受けます。

これらの違いによりツァーヘルでは
独特の個性を持つワインを造ることができるのです。



「ウィーン以外の場所でワインメーカーをするなんて考えられないよ。ウィーンの異なるワイン生産地のそれぞれの土壌や気候条件のもと、ワインに個性とパーソナリティを与えワイン造りをするのは本当にエキサイティングなことなんだ。個性はワイン畑を成長させる。僕はワインの本質を伝えたいんだ。ちょうど良き母親が子供を導き、助けるようにね。」とリチャード・ツァーヘル氏は語ります。

エステートのロゴの「バタフライ蝶」は
自然な葡萄栽培を象徴しています。

【ゲミシュターサッツ】
ウィーンは世界で唯一その境界内にワイン畑を持つ首都です。
ウィーンの伝統的なワイン“ゲミシュターサッツ”は、
長い間ウィーンの居酒屋“ホイリゲ”でのみ売られてきました。

しかし2003年に初めてリチャード・ツァーヘルが一般にも売りだし、今では4つの異なるスタイルの“ゲミシュターサッツ”を提供しています。
日本市場におけるホイリゲワインの草分け的存在です。

“ゲミシュターサッツ”(混植)とは、収穫時期の異なる、少なくとも3種類以上のブドウ品種が同じ畑に植えられ、その全品種を同時に収穫・醸造されるワインの製造手法です。ゲミシュターサッツは複数品種のブレンドとは異次元の深みと調和、余韻の長さを引き出します。品種個性ではなく、テロワールの個性を余すことなく表現するのに、非常に適した手法と言えます。

※オンライン商品は、全て店舗在庫と共有しております。
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在庫がご用意できなかった場合は、別途ご連絡をいたしますので予めご了承ください。
※20歳未満の飲酒は法律により禁じられております。
※20歳未満の方への酒類の販売は行っておりません。

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