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ユルチッチ ソーヴィニヨンブラン /Jurtschitsch Sauvignon Blanc【オーストリア白ワイン】

※ワインは、画像とヴィンテージが異なる場合があります。

3,200円 +税 ~

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商品について


ミネラリーでアロマティック!
ユルチッチのスペシャリティワイン


ユルチッチファン、オーストリアワインファン必見!

通常日本には入荷してこない
スペシャリティワインが登場!

ソーヴィニョンブランの鮮やかなアロマに
ミネラルリッチなオーストリアの良さが
加わった、ここにしかない1本です。

エルダーフラワー、グーズベリー、
ブラックカラントなどのアロマが、
はっきりとしたフレッシュな酸味に
よってより強調されています。

また、根が岩の亀裂に入り水を吸い上げる
ことで、エルダーフラワーやグーズベリーの
香りを構成する、このワインのミネラル
特性を高めています。

さらに澱と一緒に熟成させることで、
クリーミーさとボディに貢献しています。

魚介類やアジア風のお料理に。

■産地:オーストリア カンプタール
■品種:ソーヴィニョンブラン
■タイプ:白・辛口

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<気候>
カンプタールは冷涼な気候にあります。
北にあるマンハーツベルクや、
ワインフィアテルの高台から
吹く冷たい風と、東から吹く
パノニア気候の温かい風が
カンプタールで出会います。

これにより日中は温かく高い温度ですが、
夜になると冷え込みます。
この寒暖差が葡萄の皮を厚くさせ、
アロマと酸が葡萄の実に蓄えられます。


カンプタールの微気候(マイクロクライメット)は、丘毎に異なります。
標高は海抜200m~500mに及びます。
丘の間にある小さい渓谷は高原からの
冷気を畑に夜間吹き下ろさせる
チャネルとなります。

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<テロワール>
畑:Fahnberg
急な南向きの斜面に最適な角度からの
太陽の光があたります。
北から来る冷たい風から守られています。
片麻岩下層土は褐色カンビソル裏層で覆われ、
樹の根は、岩の亀裂をmm単位で
突き抜けながら動かし水と栄養を吸い上げます。

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<オーガニック>
2世代にわたって除草剤と化学肥料は使用していません。
70年代からコンポストと緑肥に切りかえ、
茶葉の肥料やホエー(乳清)などを使用してます。
2009年収穫よりヨーロッパのオーガニック認証獲得。

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<醸造>
完全に成熟した実を9月中旬に手摘収穫。
ステンレススチールタンクでのゆっくり
とした冷却発酵により、ソーヴィニヨン
のアロマをしっかりと引き出しています。
シュールリー熟成。

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※オンライン商品は、全て店舗在庫と共有しております。
店舗で売り切れの際は、在庫がご用意できない場合がございます。
在庫がご用意できなかった場合は、別途ご連絡をいたしますので予めご了承ください。
※20歳未満の飲酒は法律により禁じられております。
※20歳未満の方への酒類の販売は行っておりません。

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