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ロベール・バルビション・エ・フィス ブリュット・レゼルヴ・キャトル・セパージュ NV/Robert Barbichon et Fils Brut Réserve 4Cépages【シャンパーニュ】

※ワインは、画像とヴィンテージが異なる場合があります。

5,980円 +税 ~

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商品について

若き兄弟がワイン的に造り出す「ヴァン・ド・シャンパーニュ」
4品種使った複雑な味わい


オーヴ県、ジエ・シュール・セーヌに本拠地を置く、
ビオディナミのRM、ロベール・バルビション。

2004年にシャンパーニュ・フルーリーで研修を終えた
兄弟がドメーヌに戻り、シャンパーニュを手掛けます。
フルーリー修業時代にビオディナミ栽培に共感し、
2005年からビオロジックへと転換を開始、
2010年からビオディナミの認証を受けています。

黒葡萄ピノノワールを主体に、
4品種をブレンドした複雑な味わいです。

熟成期間18ケ月。

■産地:フランス、シャンパーニュ地方、オーヴ県
■品種:ピノノワール70%、シャルドネ10%、ピノブラン10%、ピノムニエ10%
■タイプ:泡・辛口
■ドザージュ:7.4g/L

「昔はブルゴーニュの一部であったオーヴ
だからこそできる、ワイン的なアプローチの
シャンパーニュを造りたい。」


この地では、「単一品種」「単一区画」といった
ブルゴーニュの影響が色濃く残っています。

土壌は、ジュラ紀後期キンメリッジ階(約1億4500万年前)の
牡蠣の化石を含む泥灰土、粘土質石灰岩土壌。

平均樹齢は約65年、最も樹齢が高い区画では
90年と、シャンパーニュでは希少な高樹齢の畑。


シャンパーニュの平均樹齢は18年!

樹齢が高いため、根は地中深くに伸び、
母岩からミネラルを含む栄養を吸収するのです。

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