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アンドレ・ジャカール ブリュット・エクスペリエンス ブラン・ド・ブラン/Andre Jacquart Brut Experience Blanc de Blancs Premier Cru【シャンパーニュ】

※ワインは、画像とヴィンテージが異なる場合があります。

5,800円 +税 ~

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商品について

最高のワインへの惜しみない努力
名門RMの底力を感じさせる1本


木樽または木製タンクでアルコール発酵と二次発酵。
マロラクティック発酵はしません。
最低4年の熟成後デゴルジュマン。
その後さらに半年以上休ませてからリリースしています。

若々しい洋ナシの香りと
ほんのりと焼きたてのトースト
のような香り。口に含むと
ひんやりとしたミネラルの印象。
泡は細やかにたちのぼり、
余韻が長く続きます。
ブルゴーニュのシャルドネを
飲んだかのような後味も特徴的。
アペリティフとして、
ロブスターやカレイのスチーム
などとも相性が良いです。

■産地:フランス シャンパーニュ地方
■品種:シャルドネ100%(メニル・シュル・オジェ60%、ベルテュス40%)
■タイプ:泡・辛口
■ドザージュ:3~4g/L

アンドレ・ジャカール/Andre Jacquard


コート・デ・ブラン地区の最南端ヴェルチュス村。
現在、シャンパーニュ委員会 (CIVC) の
創始者を曾祖父にもつ、5代目当主マリーが
ドメーヌを指揮しています。
彼女が参画する以前は、 大量生産型の
シャンパーニュをつくっていました。
2004 年、 彼女がドメーヌに参加してから
瞬く間に品質が向上。
現在、 コート・デ・ブラン地区で
もっとも注目を集めている生産者の一人です。

彼女は、 当主になって3つの決断をしました。

・ マロラクティック発酵はせず、 すべて樽熟成をおこなう
・ 瓶熟期間を長くとる (NV で5年以上、 ミレジメは7年以上)
・ エクストラ・ブリュットとノン・ドゼのみの生産

健全で良質なブドウあってのことですが、
確実に最大限の努力で行うことによって、
最高のワインができると信じています。
栽培は実質ビオロジーに限りなく近い
リュット・レゾネを採用。
ドザージュも最小限のみで、 ベルテュスの
ワインを使用しています。

こうしてできたワインは一部の間で
「Petit Salon (プティ・サロン)」 との
賞賛をうけ、 彼らのシャンパーニュが
注目されるきっかけともなりました。

畑は合計24haを所有。
そのうち16haにシャルドネが植えられています。
シャルドネは、メニル・シュル・オジェ16haと
ベルテュス4haに畑があり、ピノノワールは
3haをオーブに、4haをエーヌに所有しています。

新樽は使用せず、ブルゴーニュか
シャンパーニュで2~5年使用されたものを使います。
こうすることで、テロワールのもつ
表情を覆い隠すことのないワインを目指しています。

※オンライン商品は、全て店舗在庫と共有しております。
店舗で売り切れの際は、在庫がご用意できない場合がございます。
在庫がご用意できなかった場合は、別途ご連絡をいたしますので予めご了承ください。
※20歳未満の飲酒は法律により禁じられております。
※20歳未満の方への酒類の販売は行っておりません。

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