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ザ・サディ・ファミリー・ワインズ ケープ・トゥニー 2008 375ml/The Sadie Family Wines Cape Tawny【南アフリカ・デザートワイン】

※ワインは、画像とヴィンテージや容量が異なる場合があります。

6,980円  ~


数量

商品について

南アフリカの大自然を体感する様な、
圧倒的なスケール感!
ワイン通にこそ飲んでほしい1本です!




The Sadie Family Wines (Swartland)
ザ・サディ・ファミリー・ワインズ、スワートランド


当主は南アフリカワインの今を牽引するイーベン・サディ氏。
10代の頃から15年間ヨーロッパのワイナリーで修業し、
南アフリカに戻った後はスパイス・ルートで醸造責任者を勤めました。

「超新星現れる」世界的な脚光。


1998年スワートランドに自身のワイナリーを設立し、
古樹から低収量で造られるコルメラとパラディウスを
発表すると、瞬く間に注目を浴びます。

無灌漑の古樹のみから造られるワインは、
ずば抜けた出来栄えを誇り、
他の生産者からのリスペクトをも厚く受ける造り手で、
完璧を求める職人気質、機械化とは無縁の環境下
で手作業を基本に、重力の力を利用して、
スワートランドのテロワールをワインに表現すべく、
情熱をかたむけてワインを造っています。



南アフリカの大自然を体感する様な
「圧倒的なスケール感」が現れました!


コルメラやパラディウスを主軸として、古樹のシリーズは、
100年以上にもわたる木々。

それにより土壌の個性を写しだすとところは、まるで
歴史を紐解く様な、複雑で滋味溢れる味わい。

このコンセプトに沿って、それぞれは違った
アプローチの手法を用いています。

世界中が渇望するサディのワインですが、生産量は少数。

また、生粋のサーファーでもあり、海に入る時間も
大事にしたいので、生産量がこれ以上増えることは
無いとのことで…、争奪戦の様相になっています。


ケープ・トゥニー/Cape Tawny


全ての醸造工程が手作業で行われた
12年熟成のポートワインです。

長くワイン造りに携わってきた
二―ポルト家の協力のもと造られたキュヴェ。

風化した花崗岩の畑で、最も大切な酸と
糖のバランスを保つため、過熟に
ならないようにしっかりと
タイミングを見極めて手摘み収穫。
15〜25hl/haの超低収量。

100%全房を使用。
足で踏んで抽出した後自然発酵を行い、
5年熟成のブランデーを添加。
休ませた後、縦型のバスケット
プレス機でプレスして瓶詰。
12年間の熟成。

※トウニーポート
ワインを醸造する途中でブランデーを添加してアルコール発酵を止めてしまう、赤ワインベースのポート「ルビーポート」を樽で酸化熟成させたもの

■産地:南アフリカ・スワートランド
■品種:ティンタバロッカ、グルナッシュ、カリニャン、ピノタージュ
■タイプ:赤・甘口(酒精強化ワイン)
■アルコール度数:20.3%
■残糖度:85g/L

※オンライン商品は、全て店舗在庫と共有しております。
店舗で売り切れの際は、在庫がご用意できない場合がございます。
在庫がご用意できなかった場合は、別途ご連絡をいたしますので予めご了承ください。
※20歳未満の飲酒は法律により禁じられております。
※20歳未満の方への酒類の販売は行っておりません。

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