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ガリマール キュヴェ・アンフォレッサンス NV /Gallimard Cuvée Amphoressence【シャンパーニュ】

※ワインは、画像とヴィンテージや容量が異なる場合があります。

10,500円  ~


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商品について


家族経営の小さなメゾン“ガリマール”


コート・デ・バール地区のリセ村を本拠地とした家族経営のドメーヌ。
1930 年にシャンパーニュの生産を開始、
現在の当主アルノー・ガリマール氏 (1990年生まれ)は6 代目。
現在は、父親のディディエも
アドバイス役として栽培、醸造に参加し、
親子でガリマールの発展のため働いています。

畑は、リセ村に全部で12ha所有(ピノノワール85%、シャルドネ15%)。
樹齢は3年~40年、粘土石灰質土壌が中心。
ブドウを完熟させるために、人的介入を
できるだけ避けるよう心がけている彼ら。
そのため、畑、ブドウを常に観察して、
自然に敬意をはらい、即座に臨機応変な
対応ができるようにしています。
収穫は全て手摘みで行っています。

キュヴェ・アンフォレッサンス


樹齢40年のブドウを使用。 
醸造 2014年の単一VT。
6か月の間、イタリア製テラコッタの
卵型のアンフォラで熟成することで
ブドウのピュアな良さを表現。
その後30か月熟成。生産本数2500本。

輝きのあるゴールド。
レモンやグレープフルーツ、洋ナシのような
完熟したフルーツの香りやブリオッシュの
ような香りもうかがえます。
複雑で果実味とミネラルの引き立った味わいが
口の中に広がり、余韻長く続く、
力強くかつ繊細なワインです。
黒鯛やホタテのタルタルなどと。

■産地:フランス、シャンパーニュ地方
■品種:ピノノワール50%、シャルドネ50%
■タイプ:泡・辛口
■ドザージュ:2g/L

※オンライン商品は、全て店舗在庫と共有しております。
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※20歳未満の飲酒は法律により禁じられております。
※20歳未満の方への酒類の販売は行っておりません。

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