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チェザリーニ・サルトーリ ラ・ランダ・ビアンコ / Cesarini Sartori La Randa Umbria IGT Bianco【イタリア・白ワイン】

※ワインは、画像とヴィンテージや容量が異なる場合があります。

3,400円  ~


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商品について


ヴィニタリー最優秀ワイナリーによる上級グレケット
バリック発酵ステンレス熟成の稀有なワイン


イタリアはヴェローナより行われる、
世界有数の展示会、ヴィニタリー。

そんなヴィニタリーにて、
ウンブリア州最優秀ワイナリー賞に選ばれた、
ワイナリーが日本に初上陸。

本ワインの最大の特徴は、
バリック樽で発酵、ステンレスタンクで熟成を行っている点。
反対はよく見かけますが、こちらはなかなか珍しい製法です。

これにより必要以上に樽香を付けない、程よく滑らかさを持たせる、
ブドウ本来のニュアンスを失わせないなどという、
チェザリーニ・サルトーリの強いこだわりが見て取れます。

また本来グレケットは華やかで味わい深い品種ですが、
広くブレンドで用いられることから、
単調でシンプルな味わいのものが多いのが現状です。

一方でこちらのワインは、華やかさに加え、
夜にグッと冷え込む丘陵地帯でありながら、

アプリコットなどの完熟したニュアンスを感じるため、
丁寧にブドウを生育しているという印象を持つのも魅力な点です。

グレケットらしい酸を残しつつも、
ミルキーな柔らかさのある上品な味わい。

その他カモミールやアーモンドなど、
香りからも複雑さを感じられる、高品質グレケットです。

■産地:イタリア ウンブリア州
■品種:グレケット90%、ソーヴィニヨンブラン10%
■タイプ:白ワイン・辛口

■その他:
バリック樽発酵
ステンレスタンク熟成1年


チェザリーニ・サルトーリ / Cesarini Sartori


チェザリーニ・サルトーリは、国際レベルの電気技術者であり、
電機分野の企業家であるルチアーノ・サルトーリによって構成されています。

ルチアーノの電気工学のスキルは、現在ヨーロッパで
もっとも技術的に進んでいるワイナリーの一つとされており、
彼らの技術は、高効率で健康的なワイン造りを可能にしています。

発酵槽はコンピュータ制御により、
渋味や色素をコントロールすることが達成しており、
またタンクの温度は数秒で変更できるため、
低温マセレーションの質を高めることも可能です。

ワイン醸造における自然らしさを
テクノロジーによって管理する気概を見せます。

電磁場絶縁システムにより、ワインの自然な熟成を促す、
亜硫酸塩の使用を避けるなど、優しいワイン造りを心がけています。

現在は、次世代である2人の娘(キアラとアリス)が
中心となり更なる改革に取り組んでいます。

※オンライン商品は、全て店舗在庫と共有しております。
店舗で売り切れの際は、在庫がご用意できない場合がございます。
在庫がご用意できなかった場合は、別途ご連絡をいたしますので予めご了承ください。
※20歳未満の飲酒は法律により禁じられております。
※20歳未満の方への酒類の販売は行っておりません。

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