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ロベール・バルビション・エ・フィス ブラン・ド・ブラン エクストラ・ブリュット NV/Robert Barbichon et Fils【シャンパーニュ】

※ワインは、画像とヴィンテージが異なる場合があります。

5,980円 +税 ~

商品について

若き兄弟がワイン的に造り出す「ヴァン・ド・シャンパーニュ」
自然な果実の糖度だけ、ドザージュ・ゼロ!


オーヴ県、ジエ・シュール・セーヌに本拠地を置く、
ビオディナミのRM、ロベール・バルビション。

2004年にシャンパーニュ・フルーリーで研修を終えた
兄弟がドメーヌに戻り、シャンパーニュを手掛けます。
フルーリー修業時代にビオディナミ栽培に共感し、
2005年からビオロジックへと転換を開始、
2010年からビオディナミの認証を受けています。

「昔はブルゴーニュの一部であったオーヴ
だからこそできる、ワイン的なアプローチの
シャンパーニュを造りたい。」


この地では、「単一品種」「単一区画」といった
ブルゴーニュの影響が色濃く残っています。

土壌は、ジュラ紀後期キンメリッジ階(約1億4500万年前)の
牡蠣の化石を含む泥灰土、粘土質石灰岩土壌。

平均樹齢は約65年、最も樹齢が高い区画では
90年と、シャンパーニュでは希少な高樹齢の畑。


シャンパーニュの平均樹齢は18年!

樹齢が高いため、根は地中深くに伸び、
母岩からミネラルを含む栄養を吸収するのです。

ゴールドを帯びた、濃いめのイエロー。

ブリオッシュやナッツ、密リンゴの香り。
門出のリキュールを添加せず、完全な辛口に
仕上げていますが、凝縮した果実本来の甘味が
感じられ、非常に上品に仕上がっています。

多くの生産者が1月に瓶詰めを行いますが
、こちらは4月に瓶詰。

ワインを休ませる時間を長くとることで、
酒質が安定しておいしいワインになるのです♪

ドザージュ:0g/L

■産地:フランス、シャンパーニュ地方、オーヴ県
■品種:シャルドネ100%
■タイプ:泡・辛口

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※20歳未満の飲酒は法律により禁じられております。
※20歳未満の方への酒類の販売は行っておりません。

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