Cave de Terre Online

近年出会ったオーストリアワインで、
唯一と言える「日常ワイン」のお薦め生産者！

ワイン業界にビオロジック思想を持ち込んだオーストリアは、今や誰もが認める最先端のワイン王国。

そして次々と生まれる次世代のスター醸造家たちにより、高級ワイン産地としての地位を固めました。

同時に、もう日常的には飲み辛い価格になった…

そんな状況が生まれている事も真実であり、カーヴドテールにとって、バウアーとの出会いは数年振りの希望です。

赤、白、スパークリング、ロゼの4本セット。

しかも、その内3本は、オーストリア国内流通用の1000mlボトルとお得なサイズ。

それでもなお、1本当たり2500円と言う日常価格にして、オーストリアにしかない美味しさを楽しめます。

バウアーのワインは全体に酸化防止剤は極少、もしくは不使用により、口当たりは滑らかです。

しかしオーストリアらしい豊富な酸味と、ギュッと締まった硬いミネラル感が感じられます。

決して目立つ味わいではなく、そこにいて、そっと料理を美味しくするワインです。

そして、飲んでいて疲れません。オーストリアでありながら、高いコスパをぜひ楽しんで下さい。

ファミリーエ・バウアー / Familie Bauer

ファミリーエ・バウアーはヴァーグラム地域のグロースリーデンタールに位置する、家族経営のワイナリーです。

バウアー夫妻は、その土地に根差した植物で土地を覆うといった環境への配慮や、景観や自然の多様性を尊重することで、テロワールが反映された、最高品質のワインが造れると信じています。

17ヘクタールのブドウ畑からグリューナーフェルトリーナーやローターフェルトリーナーをはじめ、シュペートブルクンダー、ツヴァイゲルト、メルロー、ブラウブルガー、リースリングなどが育てられ、

近代的なセラーを設けた上でワインを製造しています。