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ロベール・バルビション・エ・フィス トラディション ブラン・ド・ノワール NV/Robert Barbichon et Fils Tradition Blanc de Noir【シャンパーニュ】

※ワインは、画像とヴィンテージが異なる場合があります。

6,400円  ~


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商品について

若き兄弟がワイン的に造り出す「ヴァン・ド・シャンパーニュ」黒葡萄ならではのボリューム感!


オーヴ県、ジエ・シュール・セーヌに本拠地を置く、
ビオディナミのRM、ロベール・バルビション。

2004年にシャンパーニュ・フルーリーで研修を終えた
兄弟がドメーヌに戻り、シャンパーニュを手掛けます。
フルーリー修業時代にビオディナミ栽培に共感し、
2005年からビオロジックへと転換を開始、
2010年からビオディナミの認証を受けています。

「昔はブルゴーニュの一部であったオーヴ
だからこそできる、ワイン的なアプローチの
シャンパーニュを造りたい。」


この地では、「単一品種」「単一区画」といった
ブルゴーニュの影響が色濃く残っています。

土壌は、ジュラ紀後期キンメリッジ階(約1億4500万年前)の
牡蠣の化石を含む泥灰土、粘土質石灰岩土壌。

平均樹齢は約65年、最も樹齢が高い区画では
90年と、シャンパーニュでは希少な高樹齢の畑。


シャンパーニュの平均樹齢は18年!

樹齢が高いため、根は地中深くに伸び、
母岩からミネラルを含む栄養を吸収するのです。

果皮に由来する麦わらの重い色合い。

溌剌とした泡立ちと共に立ち上る、イーストの香り。

口中で広がる、ベリー、レモン、蜜の混然一体となる芳香で、

黒葡萄らしい特徴が見事に表現されています。


多くの生産者が1月に瓶詰めを行いますが
、こちらは4月に瓶詰。

ワインを休ませる時間を長くとることで、
酒質が安定しておいしいワインになるのです♪


■産地:フランス、シャンパーニュ地方、オーヴ県
■品種:ピノノワール100%
■タイプ:泡・辛口

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※20歳未満の飲酒は法律により禁じられております。
※20歳未満の方への酒類の販売は行っておりません。

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