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ユルチッチ ソンホフ ポットデフラー グリューナー・フェルトリーナー ベレ ナチュレ/pot des fleurs JURTSCHITSCH SONNHOF【オーストリア白ワイン・オレンジ】

※ワインは、画像とヴィンテージが異なる場合があります。

ユルチッチ ソンホフ ポットデフラー グリューナー・フェルトリーナー

7,300円 税別

7,884円 税込

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商品について

ビッグニュース!

オーストリア最高生産者

JURTSCHITSCH  ユルチッチ

「初のオレンジワイン造り!」


ユルチッチはカンプタール、ランゲンロイスで最高の
区画に畑を所有。

バランスがとれたテロワールの特徴が感じられるワインを
造っています。

70年代にはコンポストと緑肥に切り替え、2006年には全て
の畑を有機農法に転換し、2009年からブドウは初めて
有機認証されました。

2012年からはアルヴィン・ユルチッチと妻ステファニが
ワイナリーを引き継ました。

異なる香りや味わいを探求した、様々なスタイルの
グリューナー・フェルトリーナーの生命を宿したワインを
作っています。



カンプタールの優位性が実証。

カンプタールは冷涼な気候にあります。

北にあるマンハーツベルクや、ワインフィアテルの高台から
吹く冷たい風と、東から吹くパノニア気候の温かい風が
カンプタールで出会います。

これにより日中は温かく高い温度ですが、夜になると
冷え込みます。

この寒暖差が葡萄の皮を厚くさせ、アロマと酸が葡萄の
実に蓄えられます。

カンプタールの微気候(マイクロクライメット)は、丘毎に
異なります。

標高は海抜200メートルから500メートルに及びます。

丘の間にある小さい渓谷は高原からの冷気を畑に
夜間吹き下ろさせるチャネルとなります。

このオレンジワインは葡萄が違います!

ポットデフラーの為の葡萄にはカンプタールでプルミエ・
クリュにあたるロイザーベルクの東側の畑から収穫した
葡萄を使用しています

畑は最も高い場所で標高400メートルに及ぶ高台に
葡萄は栽培され、土壌はキラキラと光るシスト片岩です。

ここはランゲンロイスの中でも最も冷涼な場所のひとつで、
森に囲まれた丘の上にある畑です。

風が常に吹く通気の良い場所で、これにより葡萄は
非常にジューシーに熟します。

夏場は非常に暑い地域なので、ウオーターマネージメントには
大変注意を払っています。

グリーンカバーと、自家製のコンポストは葡萄の樹の成長の
バランスを取る為に重要です。

剪定とリーフワークの段階で選別している為、グリーンハーベストは
行いません。

2世代にわたって除草剤と化学肥料は不使用。

茶葉の肥料やホエー(乳清)などを使用してます。

2009年収穫よりヨーロッパのオーガニック認証獲得。

葡萄は全て手摘みで収穫しています。



特別な醸造を取り入れました。

除梗はせず全房のままジョージア産の600リットルの
アンフォラで6ヶ月間、一切触れず醗酵。温度管理無し。

収穫の翌年イースターの頃の春に、500リットルの
古いオーク樽に移し、熟成。

マロラクティック醗酵はアンフォラの中で自然に起きる。

清澄はせず、沈殿の後、グラヴィティシステムにて細かい
ストッキングを通してろ過し、瓶詰め。

瓶詰め時に10g/lの二酸化硫黄を加える。

<ポットデフラー2014>

2014は最も冷涼な年で、難しい年となりましたが、
フィネスと上品さを持つワインとなりました。

アルコールが控えめで引き締まったワインとなりました。
「ポットデフラー」とは「花のつぼ」を表現してます。
様々な花や果物の多層な香りと味わいのワインです。

栓を空ける前に瓶をゆっくり一度上下して下さい。

■産地:オーストリア カンプタール
■品種:グリューナ フェルトリナー
■タイプ:オレンジワイン


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