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マルティン ヴァスマー マークグレーフラーランド シュペートブルグンダー /Martin Wasmer Markgraeflerland Spaetburgunder Trocken【ドイツ赤ワイン】

※ワインは、画像とヴィンテージや容量が異なる場合があります。

3,200円  ~


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商品について

ドイツのカリスマ「ベルンハルト・フーバー」の志を継ぐ醸造家


ドイツワインの品質を世界に知らしめたフーバー醸造所の元醸造責任者
ステファン・ベック氏とタッグを組み、ブルグンダー種の持つ可能性を追求し続けています。




シュペートブルグンダー(=ピノノワール)と言えば
銘醸地たるバーデンの存在。



ドイツのトスカーナとも称される、温暖な天候と地形に恵まれた
バーデン南部のマークグレーフラーランドでは、千年以上も前から
ワイン造りが行われており、古くより歴史あるワイン生産地です。

動植物の楽園である黒い森の養分と、雄大なライン川によって
もたらされる穏やかな気候を一身に受けた土壌は、ブドウの根が
伸びる地中深くまで、厚みのあるミネラル豊かな石灰岩層で
形成されています。

ワイン造りに適した環境であるとともに、このエリアの畑は、
今までこの地域でワイン造りに携わってきた人々の精神が
生き続けており、テロワールと一言で表現することができない
エネルギーに満ち溢れています。




マークグレーフラーランド シュペートブルグンダー



所有する以下の6つの畑のブドウから造られるキュベ。
シュラッター・マルテーザーガルテン、アウゲナーレッテン、
ドッティンガー・カステルベルク、エーレンステッター・エールベルク、
スタウフェナー・シュロスベルク、ラウフェナー・アルテンベルク

森の果実のニュアンスと湧き上がるこなれた酸をまとっているので、
様々な料理に寄り添うことはもちろんこのエリアの空気感を体現した一本です。
天然酵母での発酵。
内20%は梗を含むブドウを圧搾、フランス産バリックにより12ヶ月熟成しています。



バーデンの偉大な特徴を表す味わい。



やや薄め、艶のある綺麗なルビー。とてもチャーミングなストロベリー、ラズベリー。
うっとりするほどリッチなブラックベリーを思わせる香りと柔らかな樽の香りも。

酸は弱くはないけれどもカドのとれた滑らかな感触。タンニンは穏やか。
飲み口こそ軽快だが、 口の中に入れてからの凝縮感と奥に伸びる旨み。
余韻は絶品で、長く深く続く。



こんにちは。紀です(゚∀゚)

今日は私が、割烹マリアージュを担当させて頂きます( `ー´)ノ

料理は【豚ロース味噌漬け】!



私たちが選んだワインは…

豚ロースに【マルティンヴァスマー シュペートブルグンダー】

全員、悶絶でした・・。



まさにマリアージュの妙味( `ー´)ノ

マルティンヴァスマーは、ドイツのカリスマ「ベルンハルト・フーバー」の
志を継ぐ醸造家としてカーヴ・ド・テールでもよく登場しています。

マークグレーフラーランド シュペートブルグンダーはワイン単体で
飲んでも美味しいワイン。

醸造レベルの高さは、ピノノワールのポテンシャルを最大限に引き出し、
ジューシーな果実味と穏やかなタンニン、凝縮感と長く続く余韻・・

豚の脂と味噌の甘み、奥深い味わいにほんのりと樽熟感が合わさり、
口中に幸せな余韻がずっと続きます(*^-^*)


■産地:ドイツ・バーデン地方
■品種:シュペートブルグンダー=ピノノワール
■タイプ:赤・ライト

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※20歳未満の飲酒は法律により禁じられております。
※20歳未満の方への酒類の販売は行っておりません。

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