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フレッド・ロイマー アハトウング トラミナー /Fred Loimer Achtung! Traminer【オーストリア白ワイン・オレンジ】

※ワインは、画像とヴィンテージが異なる場合があります。

フレッド・ロイマー アハトウング トラミナー オレンジワイン /Fred Loimer Achtung!Traminer【オーストリアワイン】

4,980円 税別

5,378円 税込

数量

商品について

パワフルでありながら飲みやすく、気が付いたら1本開けてしまう・・気をつけろ!(アハトゥング)と言う名のオレンジワインの入荷です!



皆様、ご存じの通り、流行り、トレンドではなく、

そのワインの歴史やテロワール、存在意義を常に考え続けるカーヴドテール。

【オレンジワイン】について考えた結果、

これが完成形だと思うのです。

これこそ、オレンジワインでなければならない、

オレンジワインだからこそ、の味わいだと思うのです。


これでしか合わない料理もあるはずです。

そんなワインが入荷しました。


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●フレッドロイマー

オーストリアの代表的な生産者の一人として知られ、

何事にも妥協を許さず、常にハングリー精神を持って取り組む、

クオリティマニアと呼ばれる程のこだわり生産者。



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葡萄品種はトラミナー。

トラミナーといえば、甘くエキゾチックで濃厚。

亜種のゲヴェルツトラミネールが有名ですよね。



その濃厚な香りと甘みから、

東南アジア料理のスパイシーなお料理との

マリアージュが良くあいます。



白ワインにすると辛口でも甘みが感じられるのが特徴ですが、

そのトラミナーでオレンジワインをつくっています。



つまり果汁に果皮と種と長い間漬け込み、

タンニンなどのより多くの風味を引き出します。



つまり、これまでの白ワインでは、

トラミナーは甘いニュアンスを隠せないものでしたが、

オレンジワインにする事でタンニンや複雑味が引き出され、

甘さが抑えられるので、相対的に辛口感が増しています。



つまりのつまり、

エキゾチックな香り、複雑味でありながら

ピュアでクリーンなのです。



トラミナーのように果皮が厚く豊かな風味があるからこそ仕上がった

【これまでにないトラミナー】が完成。



これこそ、

オレンジワインのひとつの完成形なのではないか、

とカーヴドテールは考えます。



オレンジワインだからこそ引き出せた

葡萄のポテンシャルなのです。



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お料理のマリアージュも幅が広がると思うのです。



トラミナーといえば、甘みと合わせるイメージでしたが

甘みが強くないわけですから、和食でしたら、

筍の木の芽和えなんていかがでしょうか。



蕗の薹の天ぷら、たで酢で頂く、鮎の塩焼きも。

ほどよいタンニンがまさにベストマリアージュだと

思います。



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アハトゥングとは気をつけろ!の意味。



パワフルでありながら飲みやすく、

気が付いたら1本開けてしまう・・



そんな想いからこの名前がつけられたそう。



ぜひ、一度お試しください。

お料理とのマリアージュでは新たな体験が

できると思います。


■産地:オーストリア 
■品種:トラミナー 100%
■タイプ:オレンジワイン

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