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トップディッシュ 日本のコンフィチュール 国産果実 りんご【国産・ジャム】

※ワインは、画像とヴィンテージが異なる場合があります。

林檎 リンゴ コンフィチュール

700円 税別

756円 税込

数量

商品について

リンゴの個性を生かしつつ、他にはない美味しさを。辿り着いたのは、【天然ラベンダー】でした。


ご家庭でも簡単につくれるりんごジャム。

だから難しいんです。

プロがつくる味わい、そのバランス、個性。


ここにしかない味わい。を生み出すため、
代々シェフが苦労しているのがこのリンゴ。

今回、国産のりんごとの相性を考え辿り着いたのが、

【天然ラベンダー】

でした。

鑑賞用でみるラベンダーですが、癒しの効果も
ある清涼感のある香りは、クランベリーやリンゴ
などの甘酸っぱいフルーツとの相性が抜群です。


目も楽しませてくれる美しい色


りんごコンフィチュールを見て、最初に驚くのは
その美しいピンク色。着色料は使用せず、

皮から抽出した天然の色です。



粗みじんのりんごに利かせたラベンダーの香りは、
決して強すぎず、りんごを食べたあとに
口の中で香ります。

りんごの甘さは、ほとんど自然に近く、
冷たくするとその華やかな清涼感が際立ち、
りんごのシャクシャクした食感があとに
続きます。

定番のヨーグルトはもちろんですが、
ライ麦などのちょっと酸っぱいハードのパン
にたっぷりクリームチーズなどを塗っても
相性抜群です。

日々進化するカーヴドテールのコンフィチュール。

ぜひお試しください。

■原材料:国産リンゴ 有機砂糖 ラベンダー
■内容量:130g
■保存方法:常温保存 直射日光を避け、開封後は冷蔵保存にてお早めにお召し上がりください。
■賞味期限:製作日から1年


自然な味わいを、毎日の食卓に届けたい。
トップディッシュ「日本のコンフィチュール」シリーズ



1.保存料は使いません。


コンフィチュールは本来が保存食ですので、果物を煮詰め
て作る昔ながらの製法を採用すれば保存料なしでつくれます。
手間暇をかけて、ビン詰めまでひとつひとつ手作りしています。

2.ペクチンなどの凝固剤は使いません。


凝固剤を加えると水分が固まります。つまり水っぽい味わいに
なり、果物の味わいが凝縮されません。自然な味わいとは、
果物の味わいが感じられ、その余韻にまで、果物の香りが
感じられる事が必要だと思っています。

3.可能な限り、農薬を使わずに栽培された原料を使います。


※日本のコンフィチュールは、BIO商品ではありません。

自然な美味しさを求める商品です。しかしながら農薬や
化学肥料で育った果物よりも、農薬を使わずに育てられた
こだわりの果物に、求める味わいに適した食材が多く見つかり
結果として、出来る限り、農薬を使わない作物を使用する方針が
決められました。
ただし、リンゴのように、農薬無しでの栽培が大変難しい食材の
場合は、かえって美味しいコンフィチュールが作れませんでした
ので、無農薬でないといけないとは考えておりません。
また必ずしも国産でないといけないとも考えておりませんが、
直接的な農家さんとの信頼関係によって得られる、安全で
新鮮な果物が多く採用になっており、今では主材料に占める
実に9割が国産となっております。

※栽培時農薬の有無は、個々商品ラベルに記載してあります。
※ただし果皮を使うものは、健康上でも気になりますので、
少なくとも栽培時期に農薬を散布しない果物だけを使っています。

4.日本のコンフィチュール


日本人に適した繊細な香りのハーモニーや、食材の組み合わせを
大切にしています。
海外の模倣ではなく、日本のオリジナルで、美味しいコンフィチュールを
作っていきたいとの思いから、命名されています。

トップディッシュ コンフィチュールシリーズ「日本のコンフィチュール」 ≫≫

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