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ピクエントゥム マルヴァジア /Piquentum Malvazija【クロアチア白ワイン・オレンジ】

※ワインは、画像とヴィンテージが異なる場合があります。

ピクエントゥム マルヴァジア /Piquentum Malvazija【クロアチアワイン】

3,100円 税別

3,348円 税込

数量

商品について

固有品種のイストリアンマルヴァジアで
造られた「オレンジワイン」


野生酵母を使用し、一切人工物を使用せず、
造られています。

自然のマロラクティック発酵が行われ、
8カ月間ステンレスタンク(30%)と500Lの
1年から7年ものの樽(70%)で熟成されます。

無濾過、最低限の保存料のみ使用。

自然そのままの味わいを生み出しています。

■産地:クロアチア、イストリア
■品種: イストリアン マルヴァジア
■タイプ:白(オレンジワイン)・辛口


ピクエントゥム Piquentum


生産者ピクエントゥムは、クロアチアの
地中海気候のイストリア地方に位置する生産者。

この地域は地中海でも北側に面しており、
強い北風Buraでかなり気温も下がる冷涼な地域です。

9月ですでに夜は涼しく、酸味やアロマを残しての
収穫に最適な地域です。


栽培品種


4.5haのブドウ畑で栽培されているのは、
イストリアン マルヴァジア(Malvasia Istriana) 60%、
テーラン(Teran) 20%、レフォシュ(Refosco) 20%。

この地域では主にイストリアン マルヴァジアが
栽培されていて、3分の2を占めています。

赤ブドウとしてはテーラン、この品種はレフォシュクの親戚です。


醸造方法


ピクエントゥムのブドウはすべて手摘みで収穫され、
ゆっくりと圧搾し温度調節なしのステンレスタンクへ。

すべてのワインに野生酵母を使い、一切の培養酵母、
バクテリア、酵素添加物は使わずに造られています。

※オンライン商品は、全て店舗在庫と共有しております。
店舗で売り切れの際は、在庫がご用意できない場合がございます。
在庫がご用意できなかった場合は、別途ご連絡をいたしますので予めご了承ください。

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