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レストレス・リヴァー メイン・ロード&ディグニティ カベルネソーヴィニョン 2014 /Restless Riber Main Road & Dignity【南アフリカ赤ワイン】

※ワインは、画像とヴィンテージが異なる場合があります。

レストレス・リヴァー メイン・ロード&ディグニティ カベルネソーヴィニョン 2014 /Restless Riber Main Road & Dignity

6,980円 税別

7,538円 税込

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商品について


Restless Riber レストレス・リヴァー


ヘルマナスの大西洋から5km、海からの冷涼な風が沢山吹く、
最も古い カベルネとシャルドネの産地と言われる
ヘメル・アン・アルドにて、クレッグ・ ウェッセル氏が
一代で創めたワイナリーです。

南アでは稀少な自社畑を所 有しており、2004年が
ファーストヴィンテージですが、1999年より
少しずつ植 樹と畑を広げています。

近所や知人のワイン生産者とコミュニケーションを取り、
独学で醸造を突き詰めてます。

毎年カベルネ100%、シャルドネ100%の1種類ずつのみを製造。
近年は、ピノノワールにも挑戦しています。

“ウイスキーが好き”というウェッセル氏のデザインしたエチケットは、
ウイスキーのラベルからイマジネーションを受けたという
シンプル且つスタイリッシュなエチケットです。


フィロソフィーは“自然に任せて造る”


栽培から醸造まで自然な造りをしています。
栽培時の農薬の不使用はも ちろんのこと、
醸造時もポンプ等の機械もなるべく使用せず、
全て手作業で行っています。

一般的な収穫時期より1か月近く遅く手摘みにて収穫、
ステンレスタンクにて自然発酵、古樽のフレンチオークと
新樽も1/3程度使用して熟成させていきます。
新しい樽を買うときには、使う前に1年も貸し出すことがよくあります。

「オーセンティック」ウェッセル氏が目指すものにぴったりな言葉です。


メイン・ロード&ディグニティ カベルネ・ソーヴィニョン 2014


アッパー・へメル・アン・アードにある二つの畑
(メイン・ロード1.59ha&ディグニティ0.71ha)。
ケープでも最も冷涼な気候のエリアで
カベルネソーヴィニヨンには不向きですが、
よい土壌、低収量、細部にまで気を配った栽培をすることで
ブドウは素晴らしい出来になっています。

「私は、このヴァレーでカベルネソーヴィニヨンに真剣に取り組んでいる唯一の馬鹿者さ。」
とウェッセル氏は語ります。

20%は全房のまま使用し、バスケットプレス。
15-40日浸透させ天然酵母で発酵させた後、フレンチバリック(古樽75%)で21ヶ月熟成。

年産3,311本。

■産地:南アフリカ
■品種:カベルネソーヴィニヨン
■タイプ:赤・フルボディ

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在庫がご用意できなかった場合は、別途ご連絡をいたしますので予めご了承ください。
※20歳未満の飲酒は法律により禁じられております。
※20歳未満の方への酒類の販売は行っておりません。

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