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レストレス・リヴァー エヴァ・マリー シャルドネ 2015 /Restless Riber Ava Marie Chardonnay【南アフリカ白ワイン】

※ワインは、画像とヴィンテージが異なる場合があります。

レストレス・リヴァー エヴァ・マリー シャルドネ /Restless Riber Ava Marie Chardonnay

5,980円 税別

6,458円 税込

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商品について


Restless Riber レストレス・リヴァー


ヘルマナスの大西洋から5km、海からの冷涼な風が沢山吹く、
最も古い カベルネとシャルドネの産地と言われる
ヘメル・アン・アルドにて、クレッグ・ ウェッセル氏が
一代で創めたワイナリーです。

南アでは稀少な自社畑を所 有しており、2004年が
ファーストヴィンテージですが、1999年より
少しずつ植 樹と畑を広げています。

近所や知人のワイン生産者とコミュニケーションを取り、
独学で醸造を突き詰めてます。

毎年カベルネ100%、シャルドネ100%の1種類ずつのみを製造。
近年は、ピノノワールにも挑戦しています。

“ウイスキーが好き”というウェッセル氏のデザインしたエチケットは、
ウイスキーのラベルからイマジネーションを受けたという
シンプル且つスタイリッシュなエチケットです。


フィロソフィーは“自然に任せて造る”


栽培から醸造まで自然な造りをしています。
栽培時の農薬の不使用はも ちろんのこと、
醸造時もポンプ等の機械もなるべく使用せず、
全て手作業で行っています。

一般的な収穫時期より1か月近く遅く手摘みにて収穫、
ステンレスタンクにて自然発酵、古樽のフレンチオークと
新樽も1/3程度使用して熟成させ ていきます。
新しい樽を買うときには、使う前に1年も貸し出すことがよくあります。

「オーセンティック」ウェッセル氏が目指すものにぴったりな言葉です。


エヴァ・マリー シャルドネ 2015 Ava Marie Chardonnay


アッパー・へメル・アン・アードにある単一畑 (エヴァ・マリー2.06ha)。
愛娘エヴァと同じ名前がつけられています。

シャルドネのフレッシュさを求め、高い酸度を保ったまま収穫。
全房のままプレスし、フレンチ・バリック(古樽75%)で澱と共に8ヶ月の熟成。

近年、発酵のためにトスカーナから一対のアンフォラを導入しています。
さらなる進化が楽しみなワインです。

年産4,224本。

■産地:南アフリカ
■品種:シャルドネ
■タイプ:白・辛口

※オンライン商品は、全て店舗在庫と共有しております。
店舗で売り切れの際は、在庫がご用意できない場合がございます。
在庫がご用意できなかった場合は、別途ご連絡をいたしますので予めご了承ください。
※20歳未満の飲酒は法律により禁じられております。
※20歳未満の方への酒類の販売は行っておりません。

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