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ヴーヴ・ドッソ ブリュット・セレクション NV/Veuve Doussot Brut Selection【シャンパーニュ】

※ワインは、画像とヴィンテージが異なる場合があります。

3,800円 税別

4,104円 税込

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商品について


権威あるワイン評価本でも高評価!
手頃に楽しめるシャンパーニュの登場


シャンパーニュの南、コート・デ・バール地区に
位置するノエ・レ・マレ村にあります。
200年続くシャンパン・ハウスであり、
ヴーヴ・ドッソのブランドは、
1970年に現当主のステファン・ジョリーの
祖父であるジョルジュ・ジョリーによって
立ち上げられました。

ヴーヴとは未亡人の意味。
ステファン氏の曾祖母エルネスティンは、
戦争によって夫を2度もなくしながら
子供を育てつつシャンパーニュ・メゾンを
守りつづけました。
そんな彼女へのオマージュが
ブランド名に込められています。

現在ワインを造っているのは3代目のステファン・ジョリ氏。
彼のシャンパーニュは数々のコンクールで
メダルを獲得しており、フランスで最も
権威のあるワイン評価本の1つ、
アシェット・ガイドでも高い評価を得ています。


収穫されたぶどうは直ぐにワイナリーに運ばれて圧搾。
圧搾は全ての品種が同じ工程で行われ、
別々のタンクに移されます。

タンク内で12時間保管し沈殿物を落ち着かせた後、
別のタンクに入れられ発酵が開始されます。

発酵は長くても3週間で終わり、その後2カ月ほど
マロラティック発酵の工程に移ります。


ブレンド作業に入るまで、ワインはぶどう品種、
畑の区画ごとに別々に保管されます。

ブレンドは、キャラクターを決める重要な作業。
各品種のブレンド比率は各年によって異なりますが、
ヴーヴ・ドッソの特徴を表すために
ブレンドには細心の注意を払われています。

ドライできめ細やかな泡立ち。
エレガントでフレッシュブリオッシュや花の香りで力強く長い余韻が楽しめます。
平均樹齢30年のブドウを使用。
瓶内熟成 15ヶ月

■産地:フランス、シャンパーニュ地方
■品種:ピノノワール主体、シャルドネ
■タイプ:泡・辛口

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※20歳未満の方への酒類の販売は行っておりません。

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