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ジャン・プレネール・フィス キュヴェ・レゼルヴ ブリュット グランクリュ NV/Jean Plener Fils Cuvee Reservee Brut Grand Cru【フランス シャンパーニュ】

※ワインは、画像とヴィンテージが異なる場合があります。

5,800円 税別

6,264円 税込

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商品について


驚きのコスパで日本初登場!
長期熟成に耐える力強い味わい、王道のブジー!


弾けるような藁色の光沢をたたえた美しい砂色。
非常にきめ細やかな気泡や泡があがり、力強くい発泡。
雄弁で魅力的な香り。スイートスパイス、
ドライフルーツ、ブリオッシュを思わせる独特のブーケ。

混じりけがなく、滑らかでねっとりとした味わいが、
アーモンドやナッツの香味を際立たせます。
ワインの力強さが感じられ、フィナーレは包み込むような余韻です。

シュールリーで5~6年熟成。
ドサージュは、8g/l。

■産地:フランス、シャンパーニュ地方・ブジー村
■品種:ピノノワール64%、シャルドネ36%
■タイプ:泡・辛口


ブジー村/Bouzy


シャンパーニュ地方の総面積の約1割ほどしかない、最高格付の村「グランクリュ」。
その1つが「ブジー村」です。
ブジー村は、最良のピノ・ノワールの生産地のひとつとして名高い、
フランス最北の生産地「モンターニュ・ド・ランス地区」南部に位置し、

シャンパーニュのグランクリュの中でも
最もパワフルなピノ・ノワールを生み出すことで知られています。


日照豊かなほぼ真南を向いた斜面と厚い粘土に覆われた石灰質土壌。
十分な日当たりで完熟するブドウからは、肉厚で力強く、スパイシーで
男性的なシャンパーニュが生まれます。

この村で取れる黒ブドウは赤ワイン醸造にも十分なボリューム感があり、
実際にブジーのピノノワールは「アッサンブラージュ法」で造る
ロゼ・シャンパーニュ用の赤ワインとしても重宝されています。


ジャン・プレネール・フィス/Jean Plener Fils


一度飲んだら忘れられないグランクリュ造りを目指し
ブジィ・グランクリュの中心部で長年ブドウ栽培に情熱を
注いできました。

2013年には7代目に当たるモード・プレネールが跡を継ぎ、
シャンパーニュ地方の持続可能な生産者(VDC)として
生産を手掛け、環境価値重視(HVE)の認証を受けています。

畑は5haを所有。自宅地下の石灰地を掘ったカーヴで
最低4年かけてゆっくりと熟成させることで、
バランスの良さと複雑さが生まれます。

独自のアッサンブラージュに、さまざまなドサージュや
熟成度を応用したシャンパーニュ造りを通して、
品質に対する独自性やこだわりが表れています。

※VDC(Viticulture durable en Champagne)

シャンパーニュ地方の新しい環境認証です。
2000年代初頭、シャンパーニュで4つの主要行動からなる「シャンパーニュビジネス環境管理計画」が作成されました。
・人の健康、特に農業投入物の使用から生じる健康への環境リスクの低減。
・テロワール、生物多様性、景観の保存と強化。
・水、廃水、副産物、廃棄物の責任ある管理。
・エネルギー/気候の課題に立ち向かう。

その背景には、シャンパーニュ地方の平均気温が1.8℃上昇し今後も気温が上昇し続けるとの予測があり、
これが寒冷気候のブドウの栽培とシャンパーニュの生産に悪影響を与えることを懸念したことがあります。

2014年にシャンパーニュ事務局は、VDCラベルの下で独自の「持続可能な」ワイン生産認証を開始。
独自の持続可能なラベルと認証要件を作成した最初のフランスワイン地域となりました。
そして僅か1年後の2015年には、フランス農林水産省の環境認証を通じて承認されます。

この認証は、ブドウ畑での持続可能な実践だけでなく、環境(空気、気候、水、土壌、生物多様性、景観)に対するブドウ栽培の圧力を最小限に抑えることを目的としています。
認証には、60の重要項目と31の主要項目の両方に準拠する必要があります。
また、34のマイナーな基準があり、そのうちの少なくとも20項目を遵守する必要があります。
認定を受けるには3年かかり、生産者は18か月ごとに監査の対象となります。

2015年半ばの時点で、2000haを超える約15の生産者(土地面積の6%に相当)が認証を取得。
その後わずか3年の間に、シャンパーニュのブドウ畑の13%以上がすでに認定されています。

※HVE(Haute Valeur Environnementale(High Environmental Value))

フランス農務省が2001年に始めた認証システムです。
農場とブドウ畑における、生物多様性の増加、植物衛生戦略の環境への負の影響の低減(すなわち、植物病害の防除、農薬と殺菌剤の使用の削減)、肥料投入の管理、および水管理の改善に焦点を当てています。

HVE認定を得るには、厳しい認証プロセスに合格しなければなりません。

レベル1は農家による自己評価の実施により取得され、認定審査員が検証します。アクションプランが作成されます。
レベル2では、生物多様性、農薬の使用、肥料、水管理の4つのテーマに関する16の項目があります。このレベルに合格すると、環境認証ラベルを受け取ることができます。外部監査による検証。
レベル3は最高レベルであり厳しい審査があります。合格すると農場運営全体に対してHVEが提供され、ロゴを商品に貼付することが可能になります。このレベルは、レベル2で3年間運用した後、外部監査によって検証されます。

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※20歳未満の飲酒は法律により禁じられております。
※20歳未満の方への酒類の販売は行っておりません。

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