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ジスラン・コユ ジュヴレシャンベルタン 2016 /Ghislain Kohut Gevrey Chambertin【フランス ブルゴーニュ赤ワイン】

※ワインは、画像とヴィンテージが異なる場合があります。

ジスラン・コユ ジュヴレシャンベルタン 2016 /Ghislain Kohut Gevrey Chambertin

6,300円 +税

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商品について


「王のワイン」と呼ばれる銘醸地
力強い味わいを堪能できる1本


10haの粘土石灰質土壌の畑に
平均樹齢45年のピノノワールが植わっています。
ビオディナミ農法で育てられたブドウは
古樽で24ヶ月の熟成を経てリリースされます。

色調は濃いルビー色。熟したザクロや
ブラックチェリー、真紅のバラのような華やかな香り。
その他にも、タール、砕いた黒胡椒、
コーヒーなど複雑な香りが楽しめます。

味わいは熟した果実のほのかな甘みに程よい酸、
とてもきめの細やかなタンニンが印象的です。
後口はドライで、力強いタンニンと
全体を引き締めるミネラル感をたっぷりと感じられます。

■産地:フランス/ブルゴーニュ地方
■品種:ピノノワール100%  
■タイプ:赤 ミディアムフルボディ


ジスラン・コユ/Ghislain Kohut


ディジョンの南に数キロのマルサネ村に
ほど近いクシェ村に位置しています。
コユ家は1950年代に現当主の父ジャックが
ドメーヌを起こし、1999年にジスランが
ドメーヌを引き継ぎました。

現在ではACブルゴーニュ、マルサネ、フィサン、ジュヴレシャンベルタン、ヴォーヌロマネ、ごく少量ですがエシェゾー、グラン・エシェゾーなども生産しています。

持続可能な農法を重視し、
畑で手間をかけることにより、
より良いワインの生産を目指しています。

現地ブルゴーニュで殆どのワインが消費され、
価格も非常にリーズナブルなことから「burgundy bargain」と呼ばれています。


栽培方法・醸造方法


畑では化学肥料や農薬の使用を避け、
白い愛馬と共に畑の耕作を行う事により、
土が柔らかい状態を保っています。
自然のままの状態を重んじる方針から
間引きなどはあまり行っていません。

畑・醸造共に月齢カレンダーを使用したビオディナミを採用。
醸造でもできるだけ自然に任せる方針で、
毎年注意深く観察し、SO2添加量も極少量、
ブドウの徹底的な選果、清潔な醸造の努力の跡がうかがえます。

※オンライン商品は、全て店舗在庫と共有しております。
店舗で売り切れの際は、在庫がご用意できない場合がございます。
在庫がご用意できなかった場合は、別途ご連絡をいたしますので予めご了承ください。
※20歳未満の飲酒は法律により禁じられております。
※20歳未満の方への酒類の販売は行っておりません。

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