星付きレストラン御用達！
2億年前の太古の海の恵み「泉の岩塩」

スペイン・アラバ県の中央に位置する
バスク州の州都、ビトリア＝ガステイスから
30kmのところにある「サル・デ・アニャナ」。

新石器時代から6500年以上の歴史を持つ
世界最古の製塩業の一つです。

約2億年前、すべての大陸が一つになって
パンゲアと呼ばれる大陸を形成していた時代、
この地は大海原の下に沈んでいました。

その後海水の蒸発と地殻変動により
岩塩の層ができ、そこに雨水が流れ込み
閉じ込められた2億年前の太古の海が、
様々なミネラル分を含みながら、
再びこの地に湧き出てて来ています。


その塩水を太陽と風という自然な方法で
塩にしたものが、この「アニャナの塩」。

2億年前から地球が育んだその優しくて
深い味わいは、美食の都「バスク地方」は
もとより、世界中の星付きレストランで
称賛されています。

Mineral de Manantial【細かな結晶の「二番塩」】

塩田の中層から底の部分、
「塩の花」の下側で育った
小さな立方体の結晶です。

「塩の花」に比べてマグネシウムや
カリウムなどのミネラルを多く含むため、
しょっぱさがまろやかで、うまみや甘味、
若干の苦味などの複雑な味わいがあります。
味の余韻も長く、素材の味を引き立たせます。

■原産国：スペイン
■原材料：岩塩
■内容量：250g
■保存法方：常温保存

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