オーストリア最高級のシャルドネを

現当主のフリッツ・ヴィーニンガーが
得意とするシャルドネの最高キュヴェ。

ビザンベルクの樹齢40年のシャルドネを使用。
特にワイナリーの最優良区画である
Ried BreitenとRiedKritschenから。
土壌は、巨大な石灰岩の上に
レスが堆積した土壌で構成されています。
他のすべての畑と同様に、これらは
2008年からバイオダイナミック農法に転換しています。

10月中旬に丁寧な選果が行われ、
果皮に約4時間浸し、空気圧プレスで非常に注意深くプレス。

60％が新樽、40％が古樽での約22カ月の熟成。
その後ブレンドされ、6週間の追熟成後に瓶詰め。

柔らかなヌガーとココナッツのノート、
上質なオレンジのタッチと繊細な核果のトーン。
心地よいハーブ＆スパイスのニュアンスも。

硬質なミネラルがあるので少しスワリングを。

柔らかさの中にしっかりと芯のある味わいです。

ビザンベルク

ドナウ川を挟んで北東側、ウィーンの中心部から少し離れた、なだらかな斜面が続く畑。
石灰分を多く含むレスや黄土、小石の土壌で、ピノ系品種やシャルドネなどの国際品種が中心に植えられています。
ニュスベルクで造られるワインに比べてスマートでエレガントな味わいに仕上がります。
醸造所やホイリゲも畑のすぐ近くにあり、ヴィーニンガー家はこちらの畑で代々ワインを造ってきました。

ヴィーニンガー/Wieninger

オーストリアの首都ウィーンの名産ゲミシュターサッツ（混植混醸）の地位を引き上げ世界に知らしめた、ウィーンの英雄的存在。

世界で唯一、首都にある商業ベースのワイン生産地域、それがウィーンです。
現在も300軒ほどのワイナリーがあり、総栽培面積は700haほど。しかしながら、そのほとんどがウィーンの名物といえるワイナリーが経営する季節限定のレストラン「ホイリゲ」にて消費される安価なワイン造りに重きをおいています。

もともと現当主のフリッツ・ヴィーニンガーは、カリフォルニアで修行をし、ウィーンに戻って樽熟成のシャルドネで成功をおさめ、「ミスターシャルドネ」とも言われるほどの地位を確立します。


そんな成功の中、1999年より念願であったウィーンの街が一望できる最高の畑ニュスベルクを譲り受け、シャルドネをはじめとした単一品種でのさらなる飛躍を考えていたところ、ニュスベルクで初年度に実験的に造ったゲミシュターサッツのワインがあまりにも高品質だったため、考え方をあらため、古き良きゲミシュターサッツの復興に着手するようになります。
観光客向けの安価なワインのイメージから脱却するために、今までにない高品質なワインを造り続け、積極的に啓蒙活動を行い続けた結果、ウィーンは世界に名だたるゲミシュターサッツ里と認知されるようになったのです。
そしてついにヴィーニンガーの10年以上にわたる尽力により、2013年にはウィーンのゲミシュターサッツはDAC（原産地呼称）として認可されるまでになりました。

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