さあ(Dai)！さあ(Dai)！飲んでみて！
オレンジワイン入門にぴったり

イタリア語の「Dai」は、「さあ!」といった呼びかけに使われる言葉。

ワイン名は、これに日本語の「だいだい(色)」を掛け合わせたネーミングになっています。

オーガニック栽培で育てたブドウを使用。
ステンレスタンクで3週間のマセラシオン後、発酵。
フレンチオークの古樽で2ヶ月間熟成。

鮮やかなオレンジ色。
花やオレンジの香り。
ビロードのようになめらかな舌触りの
エレガントな味わいです。
適度な酸味が心地よいオレンジワインです。
魚介料理、特にエビやカニなどとの相性◎

醸造中の酸化防止剤無添加。
ノンフィルター。

■産地：イタリア、プーリア州
■品種：パンパヌート60%、マルバジア40%
■タイプ：白（オレンジワイン）・辛口

カンティーネ・インペラトーレ/Cantine Imperatore

自然と植物を何よりも尊重し、
過去から学びながらも未来を見据えた
自然農法によりワイン造りを行う
イタリアの卓越した小規模ワイン・メーカー。

アデルフィア(Doc Gioia del Colle)の近郊で
自然農法を取り入れオーガニックに転換した
小さなブドウ畑から5つのプリミティーボの
クリュ・ワインを生産する他、オレンジワインや
アンセストラル製法のスプマンテ、パッシートを生産しています。

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