ルーマニアの新星ヒストリア
革命的な風格を持つソーヴィニヨンブラン

5000年ものワインの歴史を持つとされる、
隠れた名国ルーマニア。

その中でも新進気鋭の生産者として
これからますます人気が出そうなのが「ヒストリア」。

ニコラオス・アルブは、完全に無農薬・無添加、
野生酵母で発酵しています。葡萄を粒毎に選別し手摘みで収穫を行っています。

クラシックスタイルのワインから大きく駆け離れ、
新しいソーヴィニヨンブランの表現を見せる
前衛的でエレガントなワインです。

ルーマニア国内外で素晴らしい評価を受け、
ミシュラン星付きの高級レストランでオンリストされています。

香りはとても豊かで、ミネラル感が主体的。
火打石、濡れた石、湿った羊毛の香りに、
黒スグリの葉、グースベリー、ザボン、
麦わら、干草、ライチ、アプリコット、
ネクタリン、りんご、洋梨とレモンのニュアンス。
パン生地やブリオッシュのような
酵母を思わせる香りも感じられます。

ミネラル感と酸味、果実味のバランスが素晴らしく
柑橘類が持つ、ほのかな甘味のような
ニュアンスが感じられ、飲み心地の良いワインです。
アフターはジャーマンカモミールティーや
アップル系ハーブティーを飲んだ時のような
黄色いリンゴの風味が広がります。

■産地：ルーマニア・ドブロジェア地方
■品種：ソーヴィニヨンブラン100％
■タイプ：白・辛口

ドブロジャ地方

ルーマニアの東部、ドナウ河と黒海の間の大地。
この地域は紀元前7世紀に数多くの
ギリシャの商人達が港をひらいて植民し、
その後、ローマ帝国に併合されました。

そのため、この地方全体が
古代ギリシャ・ローマの博物館と
見なされています。
ローマ人が造った道路など、
現在でも各地で当時の形跡を見ることができます。

ヒストリア/Histria

2015年に設立した、小さなブティックワイナリーです。
ブドウ畑がチェタテア・ヒストリアの近くにあることから、
ワイナリーの名前が付けられました。

Cetatea Histria (チェタテア・ヒストリア) は
ルーマニア南東部の古代都市の遺跡。
2700年以上の歴史を誇ります。
紀元前7世紀に古代ギリシャ人が植民都市を建設し、
古代ローマ時代以降も交易により栄えました。
その時代から葡萄が幅広く栽培され、
豊かなワイン文化がありました。

オーナーはフレア・パウル (Paul FULEA) 氏で、
国内外で高い評価を受けているワインメーカーです。
野生酵母にこだわり、テロワールのポテンシャルを
最大に活かせることが Paul のワインメイキングスタイルです。

カーヴドテールに「ヒストリア」がご来店！

この度カーヴドテールにヒストリアの生産者が来店下さりました。
弊店も環境や自然に配慮する生産者と共に、
それぞれが出来る取り組みがあることに喜びを感じております。

これからもご縁がつながること、幸甚に存じます。

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