南アフリカの大自然を体感する様な、
圧倒的なスケール感！
ワイン通にこそ飲んでほしい1本です！

The Sadie Family Wines (Swartland)
ザ・サディ・ファミリー・ワインズ、スワートランド

当主は南アフリカワインの今を牽引するイーベン・サディ氏。
10代の頃から15年間ヨーロッパのワイナリーで修業し、
南アフリカに戻った後はスパイス・ルートで醸造責任者を勤めました。

「超新星現れる」世界的な脚光。

1998年スワートランドに自身のワイナリーを設立し、
古樹から低収量で造られるコルメラとパラディウスを
発表すると、瞬く間に注目を浴びます。

無灌漑の古樹のみから造られるワインは、
ずば抜けた出来栄えを誇り、
他の生産者からのリスペクトをも厚く受ける造り手で、
完璧を求める職人気質、機械化とは無縁の環境下
で手作業を基本に、重力の力を利用して、
スワートランドのテロワールをワインに表現すべく、
情熱をかたむけてワインを造っています。

南アフリカの大自然を体感する様な
「圧倒的なスケール感」が現れました！

コルメラやパラディウスを主軸として、古樹のシリーズは、
100年以上にもわたる木々。

それにより土壌の個性を写しだすとところは、まるで
歴史を紐解く様な、複雑で滋味溢れる味わい。

このコンセプトに沿って、それぞれは違った
アプローチの手法を用いています。

世界中が渇望するサディのワインですが、生産量は少数。

また、生粋のサーファーでもあり、海に入る時間も
大事にしたいので、生産量がこれ以上増えることは
無いとのことで…、争奪戦の様相になっています。

南アのバタールモンラッシェ「パラディウス」

パードバーグ、花崗岩質の13区画と、砂質土壌の
4区画に植えられた計9品種、シュナン・ブラン、
グルナッシュ・ブラン、クレレット・ブランシュ、ヴィオニエ、
ヴェルデホ、ルーサンヌ、セミヨン・グリ、セミヨン・ブラン、
パロミノから造られたワインです。

ブドウは畑で選果しながら、イチゴ摘み取り用の小さな
ケースに収穫します。

圧搾は伝統的なバスケット・プレスを用い、卵型のコンクリートタンク、
アンフォラ、古い木樽に入れられ発酵します。

24か月間をその中で過ごしますが、発酵は自然に任せているため、
場合によっては20か月かかったことも以前にはありました。

ブレンドを行った翌日にすぐ瓶詰めします。


■産地：南アフリカ
■品種：計9品種（シュナン・ブラン、グルナッシュ・ブラン、
クレレット・ブランシュ、ヴィオニエ、ヴェルデホ、ルーサンヌ、
セミヨン・グリ、セミヨン・ブラン、パロミノ)
■タイプ：白・辛口

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