知れば今日から使える「ペアリングの法則」
ご家庭で簡単に作れる6つの料理レシピと
ワイン6本をセットでお届けします。

誰でも、家で気軽にペアリングが楽しめるワインセットを発売します！！

知れば一生使える、ペアリングの法則。

ご自宅で実践すれば、食卓が何倍にも、豊かに楽しくなりますよ！


●中華料理とのペアリング、ポイント１は「植物性油」です。

揚物や炒め物として多く使用されるとして植物油は、肉の脂とは異なり、白ワインのもつ切れの良い酸や、オレンジワインの細やかなタンニンで、綺麗に流してあげましょう。
口がさっぱりして、料理が美味しくなります。

●ポイント２は、「発酵調味料」です。

紹興酒や黒酢、醤油など、発酵食品が多く登場する中華料理では、その風味に共通性を持つワインを選ぶことで、相乗効果が生まれます。料理もワインも美味しくなる組合せです。

●ポイント３は、「素材」です。

中華料理は野菜、魚、肉。または、その複合された料理が並びます。
素材の重さと、ワインの重さのバランスを取る事が大切です。
したがって白ワインからロゼ、赤ワインまで柔軟に対応する必要があり、メニューに幅を持たせる必要があります。

セット内容

①ワイン×6種類1本ずつ
②料理レシピ×6品
③各ワインの解説

現在お届けしているレシピの料理名とワイン

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