Cave de Terre Online
まるまるワイン

僅か90本！希少な蔵出し！最高峰の熟成ピノノワール！
今後、このような機会があるかは分かりません。
オーストリア第一人者が、特別に放出した逸品が到着。

フレッド・ロイマーは、世界中にファンを持つオーストリアの一流生産者にして、
常に、その品質からは考えられない手頃な価格でワインを提供する善意の人。

他の生産者を圧倒する高いコストパーフォーマンスは、常に我々ワイン好きの
強い味方であり、注目すべきワイナリーですが、今回は更に驚くべきワインが登場！

熟成した1級畑のピノノワールを、現行ヴィンテージと、さほど変わらない価格で？

実は、兼ねてよりロイマーファンの多い日本市場にむけて、感謝を示す為に、
この特別なワインを提供して下さいました！

このお話を聞いてから半年...

ずっと入船をまっていた逸品が、ようやく到着しました。どうぞ、お楽しみ下さい。


フレッド・ロイマー醸造所があるカンプタールは、
オーストリアのニーダーエスタライヒ州にあり、ウィーンから車で北西に
1時間走ったところにあります。

パノニアからの熱風の影響で、夏は35度以上になりますが、
カンプ川に沿って北から冷気も来るので、同時にとても寒くなる、
寒暖差の大きなエリアです。

全体的に風通しがよく、病害やボトリティスの影響が小さく、
そのため、ワインはフレッシュでクリアな風味になりやすいのが特徴です。



畑のエリアはグンポルツキルヘン北部にあるアニング。
標高は240-270m。

土壌は石灰岩砂利で構成されており、
手摘みのブドウを使用。

気になるこちらのワインは、
輪郭にほのかに薄い茶色が混じったルビーレッドの色合い。

ラズベリーや野イチゴ、バラやスミレに加え、
アールグレイ、キノコ、森林、土、ドライハーブなど複雑で上品な香り。

完熟ベリーやオレンジピールのような果実味で、
熟成による柔らかくしなやかなボディ。

上質な酸とミネラル、シルキーで細かなタンニンによって
均整のとれたエレガントな１本。

■産地：オーストリア　ニーダーエスタライヒ
■品種：ピノノワール100%
■タイプ：赤・ミディアムボディ

■その他：
収穫したブドウのうち80％は茎がついたまま使用
2週間2200Lの木樽で発酵
12か月300Lの木樽で熟成
その後6か月2200Lの木樽で更に熟成

Fred Loimer～強さの中に温かさを秘める人～

●歴史●

フレッド・ロイマーはワイン生産者の家族の下に生まれました。
彼の父が1962年に祖父からファミリーの農場を引き継ぎ、その頃はまだ、
鶏や牛、野菜などを作る傍ら、ワイン造りをしていました。

しかし、徐々にワイン生産だけに集中していくようになります。

ロイマーは、学校を卒業してから、ドイツやカリフォルニアのブドウ園で修業し、
1987年に父親のワイナリーで働きはじめます。

最初の10年間はまず、セラーワークを身につけることから始めました。
その後、ブドウ畑の管理をし、最終的に自分のアイディアを
ワイン造りに反映しはじめます。

1997年、ロイマーがようやくワイナリーを引き継ぎ、今までのファミリーの
ワイン生産のフィロソフィーを変化させます。

それまでは、凝縮感があり、アルコール度が高めのワインが主流でしたが、
1998年ボトリティスが大量に発生したことをきっかけに、ロイマーは、
状態のよい果実のみを選果し、収穫を早める昔ながらのワイン造り、
それは、アルコールが低く、フレッシュさがあり、フルーティーでミネラルがある
ワイン造りに切り替えたのです。

このスタイルのワインを造るためには、クリーンな果実が必要になります。
ロイマーと彼の父が37エーカーから始めた畑は、
いまでは148エーカーまで増えています。