驚異。澱の上で72ヵ月熟成
非常識ながら綺麗な熟成を遂げた
樹齢50年ミュスカデ

こちらの白ワインはなんと、
旨味成分を引き出すなどの効果を持つ
澱の上で「72ヵ月」もの間寝かせたもの。

出来上がるワインは強烈なキャラクターを放ち、

黄に近いレモンイエローの色合いからは想像できない
フレッシュな青りんごやシトラスのフレッシュな香りに加え、

熟成白に見られる金柑や、
シュールリーに見られるパンのような強い香り。

味わいは2015年ながらすっきりとしており、
柔らかいアルコールと適度な引き締まり感によって、

綺麗な印象を抱くワインです。

■産地：フランス　ロワール地方
■品種：ミュスカデ
■タイプ：白・辛口

■その他：
シュールリー72ヵ月

シュールリー製法とは

シュールリーとは、通常は発酵後に取り除く澱をタンクにそのまま残し、

澱と一緒にワインを寝かせて熟成するテクニックです。

誤った管理を行うと雑菌が繁殖したり、オフフレーバーを伴う繊細な醸造法ですが、

一方で酵母の自己消化による旨味や風味などを楽しめるワインに仕上がります。

ドメーヌ・デュ・オー・ブール / Domaine du Haut Bourg

ドメーヌ・デュ・オー・ブールは、ミュスカデ・コート・ド・グランリューAOCエリアの中心部に位置し、4世代に渡って受け継がれた家族経営のドメーヌです。

最初のミュスカデのブドウの木が植えられたのは1945年でした。以来ミュスカデを中心にソーヴィニヨンブラン、ガメイ、グロロー、カベルネソーヴィニョンなどを育てています。

またテラ・ヴィティスに認定されており、植物と環境を尊重する活動だけでなく、品質へのこだわりも追求しています。

2005年のヴィンテージ以降はトレーサビリティにより瓶詰めまでの安全性を保障することが可能です。

（インポーター資料より）

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