オーストリアの偉大な赤ワイン品種から成る
最高峰の美味しさを追求した「旨みの宝庫」

オーストリアの偉大な赤ワイン品種
ブラウフレンキッシュ。

その品種の中でも特に優秀なワインを造り出すブルケンラント州より
テロワールを反映させた生産者によるワインが登場。

樹齢45年以上の樹から収穫した
ビオダイナミクス栽培のブドウにより、
凝縮感と旨みのあるワインが造られ、

さらに貴重なバックヴィンテージである2014年の
長期熟成を経たこちらのワインは、

豊富な酸を残しつつ、きめ細かなタンニンと樽使いにより、
非常にキレイな印象を受けるものに仕上がっています。

シングルヴィンヤードの貴重な蔵出しワイン。
同ワイナリーの「シュタイナー」と合わせてご検討ください。

■産地：オーストリア ブルゲンラント州
■品種：ブラウフレンキッシュ
■タイプ：赤・ミディアムボディ

ヴェーニンガー／Weninger

オーストリアを代表するワインメーカーであるヴェーニンガーは、2006年よりビオディナミでの生産方法に移行しています。

彼は、自然の赴くままに葡萄の木を植え、自然とのバランスを保つことで、今以上のポテンシャルを持ったワインが造られると確信しているからです。

ヴェーニンガーでは、以前から厳しい基準を設けてワインづくりをしてきているため、ビオディナミ農法への転換は（経験豊富な農業生態学者アンドリュー・ローランド氏の指導のもと）、自然に近い農業への当然の一歩であり、これによって、品質も更に向上すると考えています。

ブドウ畑では、ビオディナミ栽培によるお茶が散布され、ベーキングパウダーおよび自家のコンポストを使っています。殺虫剤、化学除草剤あるいはその他の噴霧剤は一切使っていません。

ヴェーニンガーのブドウ畑の区画は小さく、分散していることも多く、大きくひとつにまとめられた畑はほとんどありません。それでも、小さな区画の畑では立派なブドウの実が熟しています。

合計28ヘクタールある5カ所の単一畑では、様々な品種のブドウが収穫されます。ブラウフレンキッシュ、メルロー、ツヴァイゲルト、カベルネ・ソヴィニオン、ピノ・ノワールそして、サンクト・ラウレントといった品種からは、素晴らしい品質の単一品種のワインやブレンドされたキュヴェが造られます。


フランツ・ヴェーニンガーは30才の時、1982年に親から小さなワイナリーを引き継ぎました。当時のブドウ畑の面積はたったの7ヘクタール、それでも一年目にして、ブラウフレンキッシュ・キャビネット1983は国際的に高い評価を受けました。

このように、当初から有望視され、順調に歩み出したフランツは、品質を向上させつつもブドウ畑を徐々に拡大していきました。現在、ブドウ畑の面積は28ヘクタールまでになり、今では国内外においてトップの生産者グループの中に含まれています。

かつて家族だけで経営していたワイナリーも従業員が増え大きくはなりましたが、それでも現在もワイナリーにおいて家族が重要な役割を果たしています。

日常では、従業員の一員として、管理業務、プレミアムワインの名付け親として、あるいは、独自にワインに関する経験を積んでいる次世代の担い手として、家族のメンバーがワイナリーで働いています。

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