※画像は一例です。その時によってセパージュは変わります。

ルーマニアのミステリアスワイン

このワインはブレンド内容がはじめから決まっていた訳ではなく、
テイスティングを繰り返した結果から、調和を導き出したものです。

つまり、ブレンドの構成は「ミステリー」♪

トラミネールとソーヴィニヨンブランのブレンドだったり、
ソーヴィニヨンブランとリースリングだったり。

理屈通りにはいかないブレンドの楽しさを表現しました。


ルーマニアは6000年前までに遡るワインの歴史を持ち、
ルーマニア人の生活にはなくてはならない存在です。

フランスとほぼ同じ緯度にあるルーマニア。
大陸性気候で日本と同様四季があります。

ブドウ栽培面積はヨーロパの５位と
ワイン大国のひとつで、国際品種だけでなく、
聞いたこともないようなユニークな土着品種が沢山！！

ジドヴェイはルーマニアの代表的な生産者で、
トランシルヴァニ ア地方に位置します。

「ワインの聖地」と称賛されるほどの恵まれた環境で、
高品質ワインを生み出している世界が注目する造り手です。

ハチミツ、メロン、熟した洋なしとジャスミンのニュアンス。

爽やかで心地良く、豊かな味わい。
酸味はほどよく、余韻も長い調和の取れたワインです。

ソーヴィニヨンブラン種由来のハーブ香、
マスカット種由来のフルーティさとチャーミングなアロマが
上手くとけ込んでいます。

MYSTERIUM という文字がブラックライトに反射し、
浮き上がるユニークなラベルが世界的な大会で
金メダルを取得し、注目を浴びています。

魚又は白身肉のお料理、帆立貝グリル、
甲殻類,、揚げ物にぴったりの白ワインです！

「ジドヴェイ」の美味しさを追究！
カーヴドテールのスタッフが滞在調査してきました。

2017年渡航記

2016年渡航記↓

ジドヴェイワイナリーはルーマニアの中央部にあるトランシルヴァニア地方にあります。

ドラキュラの出生地として知られているトランシルヴァニア地方は古い歴史を持ち、
伝説が多く、魅力に溢れるユニークな地域です。

この地域にはルーマニア人、ハンガリー人、ドイツ人などの民族が共存し、ともに
生活をすることで、独特な文化を作り上げました。

この多くの民族の知恵や経験により、ワイン生産を含めた様々な分野では、
素晴らしい技術が発展しました。ジドヴェイ産地にはワイン生産に適した条件が
揃っています。



ジドヴェイ社の所有する葡萄畑の合計面積は2,300ヘクタール！

驚くほど広大ですが、標高は200〜500メートルに位置する畑で、
その殆どが南向き斜面。土壌は褐色土又は河岸土壌です。

葡萄栽培に最適な条件を備えた、素晴らしいテロワール。

この条件が葡萄の成熟期、適度な温度があることで酸化を抑え、
糖度、酸度とアロマの優良なバランスをもたらしています。

そして、ＥＵに加盟した2007年以降、ルーマニア国自体の猛然としたワイン産業の
推進と投資が開始された影響で、ジドヴェイも設備を一新。

フランスやイタリアでも見ることが殆どない、葡萄や土質の専門研究室と
科学者を備え、温度管理のシステムや、葡萄の圧搾機でも最新設備を整えています。

他国で見かける昔ながらの発酵樽や、圧搾機は一切なく、全てが最新です。

未だに馬車で農夫が畑に向かう光景。

悠久の歴史を感じる畑から、獲れた葡萄が、世界でも最新の設備で発酵される。

少し不思議な光景ですが、これこそがジドヴェイの美味しいさ。

農民たちが愛情込めた葡萄を、洗練された味わいに仕立てています。


■産地：ルーマニア、トランシルヴァニア地方
■品種：生産年により大幅に変更されています。そこもミステリウムだと生産者は言われています。
■タイプ：白・辛口

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