Cave de Terre Online
まるまるワイン

生産本拠地ルーヴォワ 村と、隣接する ブージィ村。
ふたつのグランクリュから生れるエレガンス

知られざるグランクリュ・ルーヴォワは、人口300人ほどの小さな村。

17あるグラン・クリュ村の中で3番目に小さく、
ブドウ栽培に従事している生産者もわずか14人。

そのため、殆ど日本にはルーヴォワのシャンパーニュは入ってきていません。

同じくグランクリュで、力強いピノノワールを生み出す
「ブジー村」の西隣に隣接しているので、
共通の骨格や果実感が感じられます。

ですが、ブジーと異なる個性がその引き締まった酸。

より標高が高く、すぐ近くの森から冷気が下りてきて
風通しが良いため、しっかりとした酸の
キャラクターが同時に備わるのです。

この個性を活かすため、ギ・ド・シャセでは、
酸を和らげるマロラクティック発酵は一切行いません。
また、甘味調整のドサージュも
このキュヴェでは行われていません。

５年熟成されたとは到底思えない、
ミネラル感が豊かで引き締まった酸には圧倒されます。

品種の個性よりもテロワール影響が
強く出たシャンパーニュです。

外観は美しい??の?調、砂糖漬けの柑橘類と
完熟した?果物の?りが現れます。
またミネラル感のある素晴らしい
アロマノート（マンダリンやレモンマーマレード）が
感じられます。

■産地：フランス、シャンパーニュ地方
■品種：シャルドネ30%、ピノノワール70%
■タイプ：泡・辛口

ギ・ド・シャセ/Guy de Chassey

ギ・ド・シャセはシャンパーニュ地方の
モンターニュ・ド・ランス、
ルーヴォワ・グランクリュ村にあります。
7代続くメゾンで主な畑はルーヴォワ村と、
同じくグランクリュのブージー村の合わせて
9.5haの畑を所有しています。

シャルドネとピノノワールの2種類のみ栽培。
平均樹齢は40年以上です。

ルーヴォワ村には有名なお城があり、
マリー・アントワネットも泊まったそのお城は
シャンパーニュ地方のプチ・ベルサイユと呼ばれています。
ギ・ド・シャセのメゾンはそのお城の入り口にあり、
とても歴史のあるメーカーです。