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クリスタルム ピーター・マックス・ピノ・ノワール Crystallum

※ワインは、画像とヴィンテージが異なる場合があります。

3,600円 税別

3,888円 税込

商品について

南アのイメージを払拭するヘルマナス冷涼な気候を舌に感じられるピノ!



クリスタルム ワイナリーとは

ウォーカーベイのヘルマナス地方、ヤマル・アルデ・リッジに
2007年に設立された家族経営の小さなワイナリー。

ピーター・アランは同地区のブシャール・フィンレイソンを
運営するフィンレイソン家の第3世代。

2代目よりこの地域にピノ・ノワール、シャルドネを植えた
パイオニア生産者です。

伝統を踏まえつつも新境地を見出すべく独立し、2008年よりリリース。

年産3万本強で、南アフリカのトップレストランやワインショップでも
限定入荷しかしない入手困難なカリスマワインです。


南アだからなしえた、最上畑での葡萄栽培


「素晴らしいワインはセラー内ではなく畑で造られる」という信条を
共感できるブドウ生産者と、自らも栽培から取り組み、ブドウを
購入する、という形で流通、雇用をも維持しています。

これは南ア独自の厳しい環境保全の取り決めにより、葡萄畑の所有が
規模的に難しい条件がある事と、そもそも素晴らし畑を所有していても、
素晴らしいワインを造ってはいない栽培家が多く存在している事実が
生んだ、南アならではの取り組みとなって、どんどんと広がっています。

クリスタルムと同じく、今や彗星のごとく現れる、若手の優秀生産者の
多くが、この手法を取り入れています。


クリスタルムの哲学が凝縮されたワイン


偉大な土壌と手のこんだ農法こそが、凝縮感がありバランスのとれた
ワインを造り出す上での絶対不可欠な基本。

ワイン造りはブドウの樹から生じるものを仕込むのであり、あらかじめ
設定した結果をめざして手を加え加工する造りはしない、という哲学の
もとワイン造りをしています。

■産地:南アフリカ ヘルマナス
■品種:ピノノワール 100%
■タイプ:赤・ライト

※オンライン商品は、全て店舗在庫と共有しております。
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