世界一位として輝くルーマニアのソーヴィニヨン・ブラン。

2015年の５月にイタリアで「世界のソーヴィニヨンコンクール」が開催されました。

世界レベルの大コンクールで、このコンクールに各国の
トップクラスのソーヴィニヨン・ブランのメーカーが集まります。

ルーマニアを代表する白ワインメーカーの「ジドヴェイ」も
コンクールに参加し、金メダルを取得しました。

「ジドヴェイ」の美味しさを追究！
カーヴドテールのスタッフが滞在調査してきました。

2017年渡航記

2016年渡航記↓↓↓


ジドヴェイワイナリーはルーマニアの中央部にあるトランシルヴァニア地方にあります。

ドラキュラの出生地として知られているトランシルヴァニア地方は古い歴史を持ち、
伝説が多く、魅力に溢れるユニークな地域です。

この地域にはルーマニア人、ハンガリー人、ドイツ人などの民族が共存し、ともに
生活をすることで、独特な文化を作り上げました。

この多くの民族の知恵や経験により、ワイン生産を含めた様々な分野では、
素晴らしい技術が発展しました。ジドヴェイ産地にはワイン生産に適した条件が
揃っています。

ジドヴェイ社の所有する葡萄畑の合計面積は2,300ヘクタール！

驚くほど広大ですが、標高は200〜500メートルに位置する畑で、
その殆どが南向き斜面。土壌は褐色土又は河岸土壌です。

葡萄栽培に最適な条件を備えた、素晴らしいテロワール。

この条件が葡萄の成熟期、適度な温度があることで酸化を抑え、
糖度、酸度とアロマの優良なバランスをもたらしています。

そして、ＥＵに加盟した2007年以降、ルーマニア国自体の猛然としたワイン産業の
推進と投資が開始された影響で、ジドヴェイも設備を一新。

フランスやイタリアでも見ることが殆どない、葡萄や土質の専門研究室と
科学者を備え、温度管理のシステムや、葡萄の圧搾機でも最新設備を整えています。

他国で見かける昔ながらの発酵樽や、圧搾機は一切なく、全てが最新です。

未だに馬車で農夫が畑に向かう光景。

悠久の歴史を感じる畑から、獲れた葡萄が、世界でも最新の設備で発酵される。

少し不思議な光景ですが、これこそがジドヴェイの美味しいさ。

農民たちが愛情込めた葡萄を、洗練された味わいに仕立てています。

新しい、そして革新的な「ネク・プルス・ウルトラ」

ローマ神話によると、ジブラルタル海峡の近くにヘルクレスによって
ヘルクレスの柱が建てられたとか。

ヘルクレスの柱は当時知られていた世界の果てを示していました。

柱に「ネク・プルス・ウルトラ」という文言が書かれていました。

「先に何もない」又は「これ以上のものはない」という意味で、
船員たち、探検家たちがそれ以上進まないための警告の役割を
持っていました。

ジドヴェイのワインメーカーは「ネク・プルス・ウルトラ」という文言を
このワインシリーズのモットーにし、長年かけてこのモットーに
相応しいワイン作りに励みました。

ソーヴィニヨンブランの模範となるワインに

透明感のあるレモンイエロー。

レモン、パッションフルーツ、バジル、白い花、芝生、ほどよく
青さが残り上品な香り。たっぷりした果実味にしっかりした酸味。

澄み渡る清涼感を与えてくれる白ワイン。

全体的なバランスが良いので飲み心地が非常に良い。

若々しいフレッシュな果実が溶け込んでいるかのような味わい。

■産地：ルーマニア、トランシルヴァニア地方
■品種：ソーヴィニヨン・ブラン
■タイプ：白・辛口

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