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トップディッシュ 日本のコンフィチュール 国産・無農薬果実 イチジク

商品コード: 1608014

800円 税別

864円 税込

数量

商品について


国産、無農薬で栽培されたイチジクを使用!



兵庫県、丹波市の提携農家さんで、真心こめて栽培された無花果。

収穫期には、畑中に甘い香りが漂い、ミツバチが忙しそうに飛び回ります。

もちろん、無農薬なので、畑で?ぎたてのところをガブッと食べると最高!

子どもたちも大喜びで、収穫のお手伝いをしています。

ただ旬の時期は短く、収穫した後にも選果や出荷などの作業は大変です。

ですのでトップディッシュと連携し、商品化を致しました。

高品質で安心、手頃な価格を実現し、農家も消費者も嬉しい関係に。

まさにトップディッシュ、日本のコンフィチュールに相応しい商品開発が出来ました。



ちょっとこだわりの製法で。


実は、いちじくの皮を剥き、中身だけをコンフィチュールにしています。

もちろん手間が増え、完成量は減りますが、味わいには変えられません。

果皮を無くすことで、エグ味が無くなり、香りが豊かになりました。

さらに有機で育てられた優しい甘みの砂糖と合わせてみて大成功!

他に類をみない、香り豊かで滑らかなコンフィチュールが出来ました。

もちろん、ゲル化剤や、着色料など一切不使用です。



使い方も幅広く。チーズにも、お肉にも。


使用する砂糖は、極力控えて、無花果本来の甘さを生かしています。

とろりとして上品な甘みで、ヨーグルトやチーズなどに抜群!


ワインとも相性が良いので、お肉のソースなどにも使って下さい。

フランスやイタリアのように、豚肉のソースとして使用されると最高です。

■原材料:いちじく、レモン、砂糖
■内容量:140g
■保存方法:常温保存 直射日光を避け、開封後は冷蔵保存にてお早めにお召し上がりください。
■賞味期限:3カ月以上


自然な味わいを、毎日の食卓に届けたい。
トップディッシュ「日本のコンフィチュール」シリーズ



1.保存料は使いません。


コンフィチュールは本来が保存食ですので、果物を煮詰め
て作る昔ながらの製法を採用すれば保存料なしでつくれます。
手間暇をかけて、ビン詰めまでひとつひとつ手作りしています。

2.ペクチンなどの凝固剤は使いません。


凝固剤を加えると水分が固まります。つまり水っぽい味わいに
なり、果物の味わいが凝縮されません。自然な味わいとは、
果物の味わいが感じられ、その余韻にまで、果物の香りが
感じられる事が必要だと思っています。

3.可能な限り、農薬を使わずに栽培された原料を使います。


※日本のコンフィチュールは、BIO商品ではありません。

自然な美味しさを求める商品です。しかしながら農薬や
化学肥料で育った果物よりも、農薬を使わずに育てられた
こだわりの果物に、求める味わいに適した食材が多く見つかり
結果として、出来る限り、農薬を使わない作物を使用する方針が
決められました。
ただし、リンゴのように、農薬無しでの栽培が大変難しい食材の
場合は、かえって美味しいコンフィチュールが作れませんでした
ので、無農薬でないといけないとは考えておりません。
また必ずしも国産でないといけないとも考えておりませんが、
直接的な農家さんとの信頼関係によって得られる、安全で
新鮮な果物が多く採用になっており、今では主材料に占める
実に9割が国産となっております。

※栽培時農薬の有無は、個々商品ラベルに記載してあります。
※ただし果皮を使うものは、健康上でも気になりますので、
少なくとも栽培時期に農薬を散布しない果物だけを使っています。

4.日本のコンフィチュール


日本人に適した繊細な香りのハーモニーや、食材の組み合わせを
大切にしています。
海外の模倣ではなく、日本のオリジナルで、美味しいコンフィチュールを
作っていきたいとの思いから、命名されています。

トップディッシュ コンフィチュールシリーズ「日本のコンフィチュール」 ≫≫

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