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クライン・ザルゼ メソッド・キャップ・クラシック・ブリュット NV/Kleine Zalze Method Cap Classique (MCC) Brut【南アフリカ・スパークリング】

※ワインは、画像とヴィンテージが異なる場合があります。

2,600円 +税

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商品について


この価格で3年熟成のシャンパーニュ製法!
南アの凄さを実感させる1本


充分な果実味と美しい酸を得るため、
早朝の涼しいうちに手摘みにて行います。
贅沢にフリーランジュースのみを使用し、
品種ごとに分け、全房100%使用して
一次発酵をステンレスタンクにて行います。

シャンパーニュ製法(MCC)で熟成、
瓶内二次発酵は36カ月間に及び、
じっくり澱と共に寝かせます。

非常に繊細な泡が立ち上り、
焼き立てのブリオッシュやビスコッティなどの
エレガントな酵母由来のアロマがあります。
シャルドネ由来の繊細さと、ピノノワールの
優雅さのバランスが非常によく、
長期熟成ならではのクリーミー泡立ちと
余韻を楽しめるフルボディのMCCです。

■産地:南アフリカ・ステレンボッシュのフォルス・ベイ
■品種: シャルドネ60%、ピノノワール40%
■タイプ:白泡・辛口
■ドサージュ:4g/L 残糖分:3.4g/L


クライン・ザルゼ・ワインズ/Kleine Zalze Wines


文献によると、南アフリカにおいて
最初にワイナリーが誕生したのは1685年。
ここ『クライン・ザルゼ』もワイナリーとしての記録は古く、
1695年のステレンボッシュ市の税金徴収書類に、
ドイツ人オーナーの名前とワイン700本分の
税額の記録が残っています。
(ワイナリー名の「Zalze」はドイツの地名が由来)

現在の当主はバッソン夫妻で、彼らは1996年に
このワイナリーを買い取りました。
購入当時は大変小さなワイナリーでしたが、
コバス氏は綿密な地質調査を行い、この地域と
土地のテロワールがブドウ栽培において
大きな可能性を秘めていることを確認し、
徐々に自社畑を増やし、事業拡大へ舵を取りました。

フルーツをきちんと感じるエレガントスタイルを目指し
南アフリカに適したクローンへの植え替えや、
クレイポット(アンフォラ)での醸造など
新たな取り組みにも力を入れています。

今では敷地内にホテルやレストランを備え、
産出するワインは数々のコンクールで賞を
獲得しています。

※オンライン商品は、全て店舗在庫と共有しております。
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在庫がご用意できなかった場合は、別途ご連絡をいたしますので予めご了承ください。
※20歳未満の飲酒は法律により禁じられております。
※20歳未満の方への酒類の販売は行っておりません。

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