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トップディッシュ　鶏レバーのしっとり低温調理　110g【お惣菜・真空パック】　※

※ワインは、画像とヴィンテージや容量が異なる場合があります。

500円 　~


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商品について

リピート続出！　フォアグラのような食感の鶏レバー！！

傷がつかないように丹念に手作業で掃除した新鮮な鶏のレバーを、
じっくり70℃で4時間火入れ。

ねっとりとした食感はまるでフォアグラのよう！



口の中に広がる濃厚でコクのある味わいは、レバー好きにはたまりません。

TOP DISHES のお惣菜の中でも、人気の逸品(*^^)v

■原材料：鶏レバー（国産）、なたね油、ブランデー、塩、香辛料
■内容量：約110g　
■保存方法：5℃以下で保存(要冷蔵)
■賞味期限：製造から約1週間

美味しくお召し上がりいただくために。



「鶏レバーのしっとり低温調理」は、冷たいままお召し上がり頂く冷製料理です。


調理法は、決して固くならないように、低温でじっくりと火入れをおこなっておりますが、

これを温めるために加熱されますと、その柔らかな食感や、風味が失われ、

本来の味わいを失います。


冷蔵庫から出されたままの冷たい温度で、お召し上がりを頂きますと、

最も美味しさが引き立ちます。












あまから手帖『関西夏の名品110』（2014年6月号 P81）にてご紹介頂きました！！




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※20歳未満の飲酒は法律により禁じられております。
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