Cave de Terre Online

ワインショップならではの贅沢使用！

このシチューには、ソムリエが厳選した、イタリアやフランス、スペインなどの様々なワインをブレンドして使いました。

料理用ワインの優しい風味とは異なり、複雑で豊かな香りを引き出すには、この贅沢な材料を使うに限る！

さらに旬を捉えた蓮根や牛蒡など、根菜類をふんだんに使って旨味を出し、濃厚な味わいに。

このシチューの豊かな風味を引き立てるために、煮込みに使用したワインのタイプに近い、タンニンがしっかりとした赤ワインとのペアリングをおすすめします。

具体的には、カベルネ・ソーヴィニヨンやメルロー主体のクラシックな赤ワインがお薦めです

電子レンジでも加熱できますが、湯煎で温めるとより美味しく、本格フレンチレストランの味を再現できます。
付け合わせには、マッシュポテトやサフランライス、またはハード系のパンを添えるのがおすすめです。

■原材料：牛タン（米国産）、野菜（ﾚﾝｺﾝ、ﾀﾏﾈｷﾞ、ｺﾞﾎﾞｳ、ﾄﾏﾄ）赤ﾜｲﾝ、ﾃﾞﾐｸﾞﾗｽｿｰｽ、豚肉、薄力粉、味噌、塩、ﾊﾞﾀｰ、香辛料/増粘剤、調味料、ｶﾗﾒﾙ色素、甘味料、香料
■内容量：1人前　約150ｇ
■保存方法：5℃以下で保存(要冷蔵)
■賞味期限：約1週間

トップディッシュのお惣菜

“TOP DISHES”は、「日本の豊かな食材を最高の調理で」を
コンセプトとするお惣菜ブランドです。

なぜ、この一皿はワインをこれほどまでに輝かせるのか。
その理由は、単に美味しいからではありません。ワインのプロフェッショナルである「ワインショップ」が、最高の一杯とのマリアージュ（相性）を追求するためだけに創り上げた惣菜ブランド、それが“TOP DISHES”だからです。

レストランで飲むワインが格別に美味しいのは、シェフが愛情を込めて手作りし、素材の味を邪魔する「余計なもの」を一切加えないからです。私たちは、そのレストランの真髄をそのままお惣菜に持ち込みました。

私たちのこだわりは、鋭い。

選び抜かれた塩、香りを引き立てるスパイス。それらを巧みに操り、ワインの骨格を際立たせる味付けを施すのは当然のこと。しかし、私たちが最も大切にしているのは、「化学的な添加物を一切加えない」という決断です。

保存料や化学調味料は、繊細なワインの風味を曇らせ、その余韻を台無しにしてしまいます。「無添加であること」こそが、ワインのポテンシャルを最大限に引き出すための、最後の、そして最も重要なスパイスなのです。

「今日はとっておきのボトルを開けよう」
そんな夜は、パリのトレトゥールやニューヨークのデリカテッセンを訪れるように、気軽にお立ち寄りください。

ワインショップが自信を持って贈る、“ワインのための、レストランクオリティ”。
ご家庭の食卓が、一口で、至高のテイスティングルームへと変わります。