Cave de Terre Online

「塩豚のロースト ポルケッタ風」は、食欲をそそる豊かなハーブの香りと、ジューシーな豚肉の旨味がたまらない一品です。

まず、全体に塩をまわし丁寧に熟成させた豚肉のブロックを、低温でじっくりとローストしました。
こうすることで、外側はカリッと香ばしく、中は驚くほどしっとりとした食感に仕上がります。

さらに、イタリアの伝統的なローストポーク「ポルケッタ」をヒントに、オレガノやニンニクといった香りの良いハーブを合わせ、爽やかで奥深い風味を加えました。

このお肉を焼いた際にでる肉汁は煮詰め、トマトを加えてソースとして使っています。

切り分ければ、ローストならではの香ばしい香りが広がり、口に運ぶたびに豚肉の甘みとハーブの香りが一体となって、至福のひとときを演出します。

そのままメインディッシュとしてお楽しみいただくのはもちろん、パスタと和えたり、サンドイッチの具材にしたりと、様々なアレンジも可能です。

食卓を彩る、贅沢で本格的な味わいをぜひご堪能ください。

■原材料名：豚肉（国産）、トマト、サラダ油、オリーブオイル、大蒜、オレガノ、塩
■内容量：100g
■保存方法：5℃以下で保存(要冷蔵)
■賞味期限：約1週間

トップディッシュのお惣菜

“TOP DISHES”は、「日本の豊かな食材を最高の調理で」を
コンセプトとするお惣菜ブランドです。

生産者が丹精を込めた安全性の高い食材を、シェフが手作りしています。

お料理の時間がないとき、ホームパーティのとき、
パリのトレトゥールやニューヨークのデリカテッセンのように、
気軽に立ち寄り、ワインに合わせてお買い物。

レストランクオリティのお惣菜を、ご家庭で日常的にお楽しみいただけます。