Cave de Terre Online

来る4月22日、アルザスの名門「ドメーヌ・ジンク」より、現当主フィリップ・ジンク氏と次世代を担う御子息の来日を記念し、オンラインショップ限定の予約販売を開催いたします。

今だけ、あなたのために生産者がサインを書き入れます

期間中にご注文いただいたボトルには、来店当日に生産者本人が1本ずつ丁寧に直筆サインを入れさせていただきます。世界に一本だけのメモリアルなボトルを、あなたのセラーにお迎えください。

6種類すべてが揃う、最初で最後のチャンス

普段はなかなか全ラインナップが揃わないドメーヌ・ジンクですが、今回は来日を記念して全6種類をご用意。3つの異なるグラン・クリュ（特級畑）の飲み比べや、貴重なバックヴィンテージなど、彼らの情熱の結晶をすべてお届けできるのは今だけです

桃の樹が咲き誇る、貴婦人のごとき気品。
エギスハイム最高峰のテロワール

アルザスで最も美しい村、エギスハイムを代表する特級畑**「プフェルシグベルグ（Pfersigberg）」**。その名は「桃の樹が植えられた山」を意味し、古くから貴族たちに愛されてきた、極めて優美なリースリングを生む聖地です。

4月22日の生産者来日を記念し、現当主フィリップ・ジンク氏が、ご注文いただいたボトル1本1本に直筆サインを書き入れる、特別なメモリアル・ボトルをお届けします。

「ムシェルカルク（貝殻石灰岩）」がもたらす、類稀なるフィネス

プフェルシグベルグの最大の特徴は、その複雑な地質にあります。貝殻の化石を含む石灰岩土壌は、ブドウに非常に高いミネラル感と、ピンと張り詰めたような「クリスタルのような酸」を与えます。

ジンクのリースリングは、この地のテロワールを鏡のように映し出し、圧倒的な「気品」と「繊細さ」を纏います。力強さを誇る「ゴルデール」に対し、この「プフェルシグベルグ」は、まさにアルザスの貴婦人と呼ぶにふさわしい、しなやかでエレガントな構造を誇ります。

2019ヴィンテージ：エネルギーに満ちた、太陽の恩恵

2019年は、アルザスにとって非常にバランスの取れた素晴らしいヴィンテージとなりました。
十分な日照によりブドウは完璧な成熟を迎え、レモンやグレープフルーツの皮、白い花、そして微かな白桃のアロマが、弾けるようなエネルギーとともにグラスから溢れ出します。

アルザスのリースリングにしかない魅力

口に含んだ瞬間、舌の上を滑るような瑞々しい果実味と、後から追いかけてくる鋭くも美しい酸の調和に驚かされるはずです。石灰質土壌特有の塩味を伴うミネラルが、ワインの輪郭をくっきりと描き出し、最後の一滴まで驚くほどピュアな飲み口が続きます。

熟成を経て深みを増した「ゴルデール 2016」との比較は、リースリングという品種が持つ「テロワールと時間の表現力」を知る最高の体験となるでしょう。生産者の想いがサインとともに刻まれたこの1本を、ぜひお手元に。

■産地：フランス、アルザス地方（エギスハイム）
■品種：リースリング 100%
■タイプ：白・辛口

「テロワールの声をボトルに封じ込める、エギスハイムの至宝」

ドメーヌ・ジンクは、フランス・アルザス地方で「最も美しい村」の一つに数えられる銘醸地、エギスハイムに本拠を置く家族経営のワイナリーです。1964年にポール・ジンク氏によって設立され、現在はその情熱を継承した息子であり現当主のフィリップ・ジンク氏が、次世代を担う自らの息子と共に、ドメーヌの更なる飛躍を牽引しています。

彼らのワイン造りの核心は、エギスハイム周辺に広がる多様なテロワールを極限まで表現することにあります。ドメーヌは現在約14haの畑を所有していますが、その中にはアルザスを象徴する**4つのグラン・クリュ（特級畑：アイシュベルグ、プフェルシグベルグ、シュタインベルグ、そしてグェベヴィレール村のゴルデール）**が含まれており、各区画の土壌が持つ微細な個性を描き出す名手として知られています。

栽培においては、環境への深い敬意を払い、化学肥料に頼らない自然な農法を徹底。特に石灰質土壌がもたらす「緻密な酸」と「清冽なミネラル感」を損なわないよう、ブドウ樹の一本一本に細やかな注意を払っています。収穫はすべて手摘みで行われ、セラーにおいても「ワインは畑で造られるもの」という哲学のもと、過度な抽出を避け、ブドウ本来のピュアな果実味とフィネスを引き出す極めてシンプルな醸造を行っています。

「私たちの仕事は、自然が与えてくれた素晴らしいブドウのポテンシャルを、曇りなくグラスへ届けるための手助けをすることに過ぎません」（フィリップ・ジンク）

その実力はフランス国内の専門誌はもとより、世界中のトップソムリエからも高く評価されています。伝統を重んじながらも、常にテロワールの真実を追い求めるジンクのワインは、飲む者にアルザスの大地の力強さと、家族経営ならではの温かみを感じさせてくれます。

現在は、フィリップ氏の息子もドメーヌの運営に深く携わっており、父から子へと受け継がれる技と精神が、ドメーヌ・ジンクの新たな歴史を刻み始めています。