Cave de Terre Online
まるまるワイン

リピート続出！
フォアグラのような食感の鶏レバー！！

傷がつかないように丹念に手作業で掃除した新鮮な鶏のレバーを、
じっくり70℃で4時間火入れ。

ねっとりとした食感はまるでフォアグラのよう！

口の中に広がる濃厚でコクのある味わいは、レバー好きにはたまりません。

TOP DISHES のお惣菜の中でも、人気の逸品(*^^)v

■原材料：鶏レバー（国産）、なたね油、ブランデー、塩、香辛料
■内容量：約110g　
■保存方法：5℃以下で保存(要冷蔵)
■賞味期限：製造から約1週間

美味しくお召し上がりいただくために。

「鶏レバーのしっとり低温調理」は、冷たいままお召し上がり頂く冷製料理です。

調理法は、決して固くならないように、低温でじっくりと火入れをおこなっておりますが、
これを温めるために加熱されますと、その柔らかな食感や、風味が失われ、
本来の味わいを失います。

冷蔵庫から出されたままの冷たい温度で、お召し上がりを頂きますと、
最も美味しさが引き立ちます。

トップディッシュのお惣菜

“TOP DISHES”は、「日本の豊かな食材を最高の調理で」を
コンセプトとするお惣菜ブランドです。

生産者が丹精を込めた安全性の高い食材を、シェフが手作りしています。

お料理の時間がないとき、ホームパーティのとき、
パリのトレトゥールやニューヨークのデリカテッセンのように、
気軽に立ち寄り、ワインに合わせてお買い物。

レストランクオリティのお惣菜を、ご家庭で日常的にお楽しみいただけます。

あまから手帖『関西夏の名品110』（2014年6月号 P81）
にてご紹介頂きました！！