Cave de Terre Online

これは一気に来るぞ！と予感させる、その実力！
オーストリア屈指の銘醸地ヴァッハウの新しいスターが登場。

新星の誕生…とは言っても、既に本国では高い評価。

Falstaff格付４つ星を獲得しての日本上陸です。

ドナウ川沿いに位置し、急斜面にあるブドウ畑が特徴であるヴァッハウ。

このような環境でブドウの生育を行うのは簡単ではなく、
想像に難くない手間と時間がかかります。

それでも、この急斜面でブドウを育てるのは、優れた酸とミネラルが得られる土壌ゆえ。
酸の確保に必要な昼夜の寒暖差が大きいという条件を満たし、
ブドウの酸と糖度のバランスが絶妙なワインに仕上がります。

ただ、ワッハウの難しさは、その豊富なミネラルが硬く、なかなかに開かない…
と、そこまでご存知の方はぜひ、こちらのワインを。

若いヴィンテージにも関わらず、ミネラル由来の蜜の香りがグラスから溢れます。
その一瞬で、貴腐などをつけず、綺麗に完熟させたリースリングを選び抜いた事が分かります。

ワッハウの唯一の問題であった難解さはここになく、口中に広がる旨味を、心から楽しむ事ができます。
このような生産者は、今まで存在していませんでした。
明かに新しい時代を予感させる、そんな生産者です。

■産地：オーストリア　ヴァッハウ
■品種：リースリング
■タイプ：白・辛口

グリッチ/Gritsch

グリッチはオーストリア、ヴァッハウ、シュピッツ村に畑を所有する生産者。13世紀から修道院の為にワイン作りをしていた「マウリッツィオホフ 」を1799年から引き継いだ歴史あるワイナリーです。

グリッチのワイナリーは2つのセクションに分かれます。片側は800年の歴史を持つシュピッツの教会広場にあるマウリッツィオホフ。反対側の通 りには、最新のテクノロジーを備えたカルムックのセラーがあります。

若き造り手フランツ・ヨーゼフ・グリッチは７世代目に当たり、年々高い評価を得ています。