Cave de Terre Online
まるまるワイン

全てが一流！　なのに、この価格！
「オーストリア一流生産者」が、「一級畑」で生み出した
「最上状態＝蔵出し」の熟成リースリング2015

フレッド・ロイマーは、オーストリアの代表的なワイナリーであり、
特にリースリングに対して、強い情熱を見せる一流の醸造家。

毎年のようにオーストリアの最高峰リースリングを生み出しますが、
その1級畑にもなると、高い熟成のポテンシャルを持ちます。

ところが多くの場合、リリース直後に売切れるため、熟成したロイマーを飲んだ経験のある人は殆どいません。

日本のファンに、本領を発揮したロイマーワインを飲んで欲しい！

そんな思いで、ロイマーさんがワイナリーで寝かせていたリースリング2015を蔵出ししてくれました。
若い生産年と比べて、さほど変わらない良心価格は、ファンへの感謝の現れ。
本数限定ですので、どうぞ在庫のあるうちにお買い求め下さい。


フレッド・ロイマー醸造所があるカンプタールは、
オーストリアのニーダーエスタライヒ州にあり、ウィーンから車で北西に
1時間走ったところにあります。

パノニアからの熱風の影響で、夏は35度以上になりますが、
カンプ川に沿って北から冷気も来るので、同時にとても寒くなる、
寒暖差の大きなエリアです。

全体的に風通しがよく、病害やボトリティスの影響が小さく、
そのため、ワインはフレッシュでクリアな風味になりやすいのが特徴です。



畑はシュタインマッスル単一畑で
標高は300-340m。

土壌は原成岩や風化した雲母、上部はクレイや石にて構成されており、
手摘みのブドウを使用。

気になるこちらのワインは、
輝きのある濃い目の黄金色。
桃やアプリコット、白い花、蜂蜜などの複雑な香り。

バックヴィンテージながら心地良い酸は健在で
豊富なミネラルも相まって骨格を感じます。

熟成によって角が取れ丸みも感じる、エレガントそのものを表したような１本。
最上級のリースリングをしっかりとご体感いただけます。

■産地：オーストリア　カンプタール
■品種：リースリング100%
■タイプ：白・辛口

■その他：
12-24時間マセレーション
4-6週間ステンレススチールタンク(50%)と古樽(50%)で発酵
6か月澱とともに熟成
その後4か月細かい澱とともに熟成

Fred Loimer～強さの中に温かさを秘める人～

●歴史●

フレッド・ロイマーはワイン生産者の家族の下に生まれました。
彼の父が1962年に祖父からファミリーの農場を引き継ぎ、その頃はまだ、
鶏や牛、野菜などを作る傍ら、ワイン造りをしていました。

しかし、徐々にワイン生産だけに集中していくようになります。

ロイマーは、学校を卒業してから、ドイツやカリフォルニアのブドウ園で修業し、
1987年に父親のワイナリーで働きはじめます。

最初の10年間はまず、セラーワークを身につけることから始めました。
その後、ブドウ畑の管理をし、最終的に自分のアイディアを
ワイン造りに反映しはじめます。

1997年、ロイマーがようやくワイナリーを引き継ぎ、今までのファミリーの
ワイン生産のフィロソフィーを変化させます。

それまでは、凝縮感があり、アルコール度が高めのワインが主流でしたが、
1998年ボトリティスが大量に発生したことをきっかけに、ロイマーは、
状態のよい果実のみを選果し、収穫を早める昔ながらのワイン造り、
それは、アルコールが低く、フレッシュさがあり、フルーティーでミネラルがある
ワイン造りに切り替えたのです。

このスタイルのワインを造るためには、クリーンな果実が必要になります。
ロイマーと彼の父が37エーカーから始めた畑は、
いまでは148エーカーまで増えています。