Tradition 伝統

オーストリア ヴァッハウ ウンターロイベンにて２００年という古い歴史を持つワイナリー。
１９８０年代よりすでにこの地で名が知られ、現在も世界中を虜にするワインを醸造しています。

今の地位まで登り詰めることができた理由は、
現オーナーのエメリッヒ クノールのこだわりの醸造術のおかげです。

彼は昔ながらの超伝統的な製法で精巧で独創性に富んだワインを造り、
その製法はまるで高級腕時計職人のようだと言われています。

この伝統的な良き醸造方法を受け継ぎ、息子が先頭に立ってワイナリーを引っ張っています。

Wine ワイン

ワイナリーはヴァッハウ渓谷のウンターロイベン村に位置し、
東のクレムスからヴァッハウ渓谷に入るとすぐにウンターロイベン村があります。

ウンターロイベンのあるデュルンシュタインはヴァッハウでは最も暖かい地域です。

デュルンシュタインでは渓谷が非常に狭くなるため、
クレムスからの暖かい空気の流れがここに留まり、そのため葡萄はよく熟し、
ヴァッハウのなかでも珍しく力強いワインが造られます。

凝縮感のある葡萄の果実味、テロワールの素晴らしさを伝える風味やミネラル感、
そして昼夜の温度差が生み出すオーストリアワイン最大の特徴である酸味が
レベルの高い状態でうまく調和されています。

そして目を引くワインラベルにはワインの神様として崇められている
『ハイリゲル・ウルバン』が描かれており、このラベルは1960年以降、
一度も変更される事なく、40年以上の間使用されています。

Grape 葡萄

所有畑１５．０haでは４５％をグリューナー・フェルトリーナー、４５％をリースリング、
残り１０％でシャルドネやゲルバー・ムスカテラー、ブラウブルグンダー、
リヴァーナを栽培しています。

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