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ファットリアビオ 生・モッツァレラ 125g ※3/30〜4/4の期間中にてお届け。

※ワインは、画像とヴィンテージが異なる場合があります。

780円 税別

842円 税込

商品について

彗星のごとく現れた、最高峰国産チーズ


2013年に設立した、今注目の北海道チーズ、
ファットリアビオ北海道 (Fattoria Bio Hokkaido)

南イタリアのカラーブリア州出身のジョヴァンニは
チーズ作りを父から受け継いだ後、
さらに腕を磨こうとカラブリア州の自然農場
ファットリアビオに15 年勤務。
世界最高峰の歴史と技術を持つ
イタリアのチーズマイスターにまで
成長したジョヴァンニは、世界屈指の自然環境を誇る
北海道の新鮮なミルクに惚れ込み
本場イタリアの技術で最高のフレッシュチーズを
日本で造り出すことに成功しました!

北海道の牛乳とサルデーニャ島産の塩を使用。
機械と技は全てイタリア仕込みという徹底ぶり。

なんと創立2013年にして、
JAPANチーズアワード2014にて数々の賞を受賞!!

Japan Cheese Award ’14
《金賞受賞》
・カチョカヴァロ
・リコッタ
《銅賞受賞》
・モッツァレッラ

まさに彗星のごとく登場し、メディアでも
引っ張りだこ。一流デパートやホテル、
レストラン関係でも絶賛の嵐で
なかなか手に入れる機会はありません!!

今回も店頭販売のみでのご予約です。
※発送不可

※3/30〜4/4までの期間中にてお届けとなります。



イタリア南部カンパーニア州が原産、
フレッシュチーズの女王と言われる「モッツァレッラ」。

赤ちゃんのホッペのようにチュルン、
プルンとした生地の中に、北海道ミルクの
ミルキーさが溢れんばかりに
ギュッと詰まっています♪

じゅわ〜っと広がるミルクの甘みに
サルデーニャ産の塩味が絶妙に
引き締めていて、噛むほどに美味〜。
本場イタリアを凌ぐ、最高峰の味わいです!

おつまみやサラダの具として
生のままお召し上がりいただくのをお勧めします♪

■原材料:北海道生乳、食塩
■内容量:125g
■賞味期限:製造から10日間
■保存法方:要冷蔵







***

某イタリアンでのこと。
忘れもしない、衝撃の生モッツァレラ。
あまりの美味しさに、産地とメーカーを聞いて
二度びっくり!! イタリア産かと
思いきや、北海道で造っているというのです。

あまりの美味しさに感動し、北海道まで
足を伸ばして、チーズ工場へ行ってきました!

★イタリア人最高峰職人のチーズマイスターが
★イタリアの機械と技術で
★北海道の最良のミルクから造りだす、
究極のフレッシュチーズ工場
『ファットリアビオ北海道』!

現地での味わいは別格。空輸便で直送し
カーヴ・ド・テールでも販売したい!
そう懇願し、期間限定で販売が叶いました!



杏仁豆腐状のチーズの赤ちゃん♪





ジョヴァンニさんのお仕事風景も拝見させて
頂きました♪

迫力満点です!!


特別に、ブッラータの中身を試食♪

じゅわ〜っとミルキーなクリームに程よい繊維質と
塩味が感じられて、至極の味わい!!

是非この機会にお試しください。

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