マルテッリ スパゲッティー 1.6mm 500g/Spaghetti Martelli【パスタ】 ※
￥1,111
税別
￥1,200
税込
こんなにパスタって違うものなんだ！と人生で初めて衝撃を受けたマルテッリ！
トスカーナ州ピサ丘陵の中世の面影を残す小さな町ラーリに、
1926年に設立さたマルテッリ社は、乾燥パスタにおいては
最高の品質であると高く評価されています。
最高のセモリナ挽き硬質小麦粉を原料とし、
昔ながらの伝統的な製法を守り続けています。
セモリナに水だけを加えてゆっくりと注意深く練合わせ、
50時間ほど低温で自然にまかせて乾燥させて造られる、
イタリアでも最も伝統的な乾燥パスタです。
面白いのがもっちもち食感と表面のザラザラ。
この表面のザラザラは自然乾燥させるとできるそうで、
一つ一つ手作りだからこその特徴です♪
高温機械乾燥の現代の工場製のパスタと違い、表面はざらざらで
多孔質で小麦粉そのものの香りが高いのが特徴的。
ザラザラ表面にソースがなじむので、驚くほどソースの絡みがいい！！
このパスタに食べなれてしまうと他のメーカーのパスタの表面が
つるつるで味がのってない気がしてしまうほど(>_<)
マルテッリパスタの中でも特におすすめは2ミリ。
茹でると細うどん並みの太さに最初は衝撃を受けますが、
食感がもっちもちで、もちもちと噛んでるほどに小麦の味がしっかりします。
2ミリでクリーム系のパスタがおススメ。
ブルーチーズも少しとかして濃厚なチーズパスタが一番です！
違うメーカーのパスタを買っても物足りなくて結局、
このパスタにもどってきてしまうほど。
次の日でものびないので、サラダにもおすすめですよ。
私の家ではもうかかせない常備アイテムになっています。
しっかりとしたコシ、噛みしめる程の味わいをお楽しみください！
■原産国：イタリア(トスカーナ州)
■原材料：デュラム小麦のセモリナ粉
■内容量：500g
■保存方法：直射日光及び高温多湿を避けて保存してください。
