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華やかなアロマとリッチな味わいが織りなすハーモニー

モルドバ共和国の太陽をいっぱいに浴びて育った、ヴィオリカ、リースリング、シャルドネの3つのブドウ品種が織りなす、魅惑的な白ワインがヴィオリカ リースリング＆シャルドネ アンプレ ラダチーニです。
このワインは、各品種の個性を最大限に引き出し、他に類を見ない豊かな香りと複雑な味わいを奏でます。

独特の香りと味わいのプロファイル

グラスに注ぐと、まず心を奪われるのがその華やかなアロマです。
モルドバ原産の珍しいブドウ品種ヴィオリカがもたらす、バラやスミレ、ジャスミンのようなフローラルな香りに、リースリング由来の爽やかな柑橘類や青リンゴの香りが重なります。
そして、シャルドネがもたらす、ハチミツやトーストを思わせるふくよかな香りが全体に奥行きを与えています。

口に含むと、その香りの印象そのままに、豊かな果実味とバランスの取れた酸味が広がります。
ヴィオリカの持つエキゾチックなニュアンス、リースリングのキレのあるミネラル感、シャルドネのクリーミーでまろやかな舌触りが一体となり、複雑で忘れがたい余韻を残します。
アンプレ（Ampre）とは「抱擁」を意味し、まさに3つのブドウが優しく抱き合い、お互いの良さを引き出し合っているような味わいです。

モルドバ料理と楽しむ特別なペアリング

このワインは、その豊かな香りと味わいから、モルドバの郷土料理との素晴らしいペアリングを楽しめます。

【ママリガ（Mămăligă）】：モルドバの主食とも言えるトウモロコシの粉を煮詰めた料理。チーズやサワークリームを添えたママリガの素朴な味わいに、ワインの果実味と酸味が寄り添います。

【サルマーレ（Sarmale）】：ひき肉と米をキャベツやブドウの葉で巻いて煮込んだ料理。ワインの華やかな香りが、サルマーレの奥深い風味と絶妙に調和します。

【プラチンタ（Plăcintă）】：チーズやカッテージチーズ、ジャガイモなどを詰めた薄焼きパン。ワインのフルーティーなニュアンスが、プラチンタの様々な具材の味を引き立てます。

【ザマ（Zeamă）】：鶏肉と野菜、自家製パスタが入った酸味のあるスープ。ワインの爽やかな酸味が、ザマの風味と心地よく響き合います。

これらの料理以外にも、比較的軽めの肉料理や、クリーミーなソースを使った料理、また、白カビチーズなどのまろやかな風味のチーズとも好相性です。
食前酒として、あるいはアペリティフとして単体で楽しむのも良いでしょう。特別な日のディナーはもちろん、普段の食卓を彩る一本としても最適です。

■産地：モルドバ
■品種：ヴィオリカ、リースリング、シャルドネ
■タイプ：白・辛口

生産者「ラダチーニ」について

ラダチーニ・ワインズ (Radacini Wines) は、モルドバ共和国を代表する、革新性と伝統を兼ね備えたワイナリーです。
1998年に国際企業として設立されて以来、わずかな期間でモルドバワイン界を牽引する存在となりました。

ラダチーニは、志の高いモルドバのワイン醸造チームと、イタリアの著名な醸造家兼ワインコンサルタントであるウンベルト・メニーニ氏とのコラボレーションから誕生しました。
彼らの哲学は、「ユニークな個性を持った本格派ワインを造りたい」という強い願いと情熱に貫かれています。

モルドバは、フランスのボルドーやイタリアのピエモンテと同じ北緯45～48度、通称「ワインベルト」に位置し、ブドウ栽培に非常に適した気候と土壌に恵まれています。
ラダチーニは、この恵まれた環境を最大限に活かし、約1,000ヘクタールにも及ぶ広大な自社畑を所有しています。
それぞれの区画のテロワールやマイクロクライメート（微気候）を徹底的に分析し、白ブドウと黒ブドウ、そして各品種に最適な区画を選定することで、最高のブドウを栽培しています。

100%自社畑ブドウの使用。つまり、すべてのワインに自社畑で収穫されたブドウのみを使用し、徹底した品質管理を行っています。

基本的に、手摘み収穫の重視。 エントリークラスの一部を除き、ほとんどのブドウは丁寧に手摘みで収穫されます。

一番搾りの果汁のみ使用。これは、ワインの品質を最高レベルに保つため、ブドウの一番搾りのジュースのみを使用するというこだわりを持っています。

ラダチーニ：伝統と最新技術の融合

伝統的なワイン造りの技術を尊重しつつ、モルドバでも有数の近代的な設備を導入することで、最高の品質を追求しています。
ブドウ畑から瓶詰めまで、徹底したトレーサビリティ・システムで全ての生産工程を管理しています。

ラダチーニでは、サペラヴィ、フェテアスカ・ネアグラ、フェテアスカ・アルバといったモルドバ固有の土着品種から、カベルネ・ソーヴィニヨン、メルロー、シャルドネ、ピノ・グリージョなどの国際品種まで、多岐にわたるブドウを栽培しています。

それぞれの品種の特性を最大限に引き出し、力強く骨格のある赤ワインから、フルーティーで爽やかな白ワイン、そして質の高いスパークリングワインまで、幅広いスタイルのワインを生み出しています。

特に、黒ブドウであるカベルネ・ソーヴィニヨンから造る白ワイン「ブラン・ド・カベルネ」は、そのユニークな発想と品質で高い評価を得ています。

モルドバ・ベスト・ワイナリー・オブ・ザ・イヤー2020 に選出（モルドバ共和国政府およびVine and Wine選出）。
モルドバのワイナリーで初めて、そして唯一、国際食品規格 BRC & IFS認証 を取得（2021年7月）。
「サクラ・アワード」でのダブル・ゴールドやダイヤモンド・トロフィー、ベスト・コストパフォーマンスワイン同時受賞（「ブラン・ド・カベルネ」など）。
「ベルリン・ワイン・トロフィー」、「ムンダス・ヴィニ」、「インターナショナル・ワイン・チャレンジ」、「インターナショナル・ワイン＆スピリッツ・コンペティション」など、数々の一流コンクールで200以上の賞を獲得しています。