Cave de Terre Online

アブルッツォの太陽と大地の恵みが詰まった、
日常を豊かに彩る一本

イタリア中部アブルッツォ州、雄大なグラン・サッソ山とアドリア海に挟まれた肥沃な大地で育つモンテプルチアーノ種から造られる「コッレ・カヴァリエーリ モンテプルチアーノ・トッロ」。
カンティーナ・トッロが手掛けるこのワインは、その品質と親しみやすさで世界中の食卓を彩っています。

迷ったらコレ！
失敗しない品種と言われるモンテプルチアーノ

モンテプルチアーノは、イタリア中部、特にアブルッツォ州を代表する黒ブドウ品種です。
トスカーナ州の「モンテプルチアーノ村」とは直接的な関係はなく、アブルッツォ州以外にもマルケ州やモリーゼ州など、イタリア中部から南部にかけて広く栽培されています。

この品種の大きな特徴は、その豊かな果実味と比較的柔らかなタンニン、そして鮮やかな酸にあります。
晩熟型で収量が多く、様々な土壌や気候に適応する順応性の高さも持ち合わせています。

モンテプルチアーノから造られるワインは、一般的に以下のような特徴を持ちます。
色合い： 濃いルビーレッドから紫がかった色合い。
香り： チェリー、プラム、ラズベリーなどの赤い果実のアロマが中心。スミレやスパイス、ハーブのニュアンスも感じられることがあります。
味わい： 口当たりはまろやかで、熟した果実味が豊かに広がります。タンニンはきめ細かく、口当たりは滑らか。しっかりとした酸が全体のバランスを引き締めており、飲み飽きしないスタイルです。

単一品種で造られることも多いですが、サンジョヴェーゼなど他の品種とブレンドされることもあります。
日常的に楽しめるカジュアルなワインから、熟成を経て複雑な味わいを発揮する上質なワインまで、幅広いスタイルが生産されています。

モンテプルチアーノは、その親しみやすいキャラクターと、肉料理全般、特にトマトベースのソースを使ったパスタやピザなど、イタリアの伝統的な料理との相性の良さから、世界中で愛されています。

「コッレ カヴァリエーリ」（Colle Cavalieri）は、
イタリア語で「騎士の丘」

このワインはモンテプルチアーノの個性を強く反映しています。

紫がかったルビーレッド。グラスに注ぐと、その鮮やかな色合いが目を惹きます。
赤いベリー系の果実（ラズベリー、チェリーなど）のアロマが豊かに広がり、野性的なサクランボやスミレのニュアンスも感じられます。ほのかにスパイシーな香りが加わり、複雑さを与えています。
口に含むと、しっかりとした骨格とバランスの取れた柔らかなタンニンが特徴的です。
ジューシーな果実味が口いっぱいに広がり、心地よい余韻が長く続きます。親しみやすく、飲み飽きしない味わいです。

豊かな果実味とバランスの良さから、幅広い料理に寄り添います

肉料理ならグリルした赤身肉、ミートソースのパスタ、ラザニア、サラミや熟成チーズとの相性は抜群です。
特にピザはシンプルなマルゲリータから、ミート系のピザまで、日常の食卓を華やかに演出します。
また前菜や、フレッシュチーズ、セミハードチーズなどともよく合います。

生産者 カンティーナ・トッロについて

1960年に25人のブドウ栽培農家によって設立されたカンティーナ・トッロは、アブルッツォ州を代表する協同組合ワイナリーです。
伝統を尊重しつつも、最新の技術を取り入れ、高品質でコストパフォーマンスに優れたワインを世界中に届けています。
持続可能なワイン造りにも力を入れており、有機栽培のラインナップやヴィーガン認証ワインも手掛けるなど、その多様なアプローチも注目されています。


■産地： イタリア アブルッツオ州
■品種：モンテプルチアーノ
■タイプ： 赤
■容量： 750ml