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歳月にしか奏でられない
極上のヴェルディッキオがここにある！

イタリア中部マルケ州のブドウ品種「ヴェルディッキオ」の真髄を極めた一本。
伝統的な「クラッシコ」のエリアで育まれたブドウと、長期熟成を経て花開いた複雑なアロマと味わい。
2016年の優良ヴィンテージが織りなす、モンカロの哲学を体現する珠玉の白ワインです。
歳月が磨き上げた、偉大な完成度。これは、まさに熟成の妙を極めたヴェルディッキオです。

大手生産者だからできる挑戦
ヴェルディッキオの可能性を広げる

ワイナリーモンカロは、1964年設立のマルケ州を代表する協同組合ワイナリーです。
約1,400の栽培農家が加盟し、現在では約2,000ヘクタールものブドウ畑を所有しています。
そのスケールメリットを活かしながらも、それぞれの畑の個性を尊重し、高品質なワインを生産することに注力しています。

彼らの哲学は、「ブドウの個性を最大限に表現する」こと。
最新の醸造技術と伝統的な手法を融合させ、テロワールの特徴が色濃く反映されたワイン造りを行っています。
特にマルケ州固有品種であるヴェルディッキオに対する情熱は深く、その可能性を追求し続けています。

ヴェルディッキオ・デイ・カステッリ・ディ・イエージ・クラッシコとは？

このワインが造られる「ヴェルディッキオ・デイ・カステッリ・ディ・イエージ・クラッシコ」は、ヴェルディッキオのD.O.C.（統制原産地呼称）の中でも、特に古くからブドウ栽培が行われてきた「クラッシコ（伝統的産地）」のエリアで収穫されたブドウのみを使用することを意味します。
この地域は、石灰質土壌が主体で、昼夜の寒暖差も大きく、ミネラル感豊かで骨格のあるヴェルディッキオが育つことで知られています。

さらに「リゼルヴァ」と名乗るには、最低18ヶ月の熟成（うち6ヶ月は瓶内熟成）が義務付けられています。
モンカロのヴェルディッキオ・リゼルヴァは、この規定をはるかに上回る熟成期間を経てリリースされ、ヴェルディッキオの持つポテンシャルを最大限に引き出しています。

2016年だから生まれた逸品

2016年は、マルケ州にとって総じてブドウの生育に恵まれた優良年でした。
適度な日照と降雨があり、ブドウは健全に成熟し、アロマティックでバランスの取れた品質となりました。
この良好なヴィンテージは、長期熟成型のヴェルディッキオ・リゼルヴァの複雑な風味をより一層引き出すことに貢献しています。
ブドウが持つ本来の生命力が、時間を経て見事なハーモニーを奏でるための礎を築いたのです。

熟成が織りなす極上のハーモニー

輝きのある濃い麦わら色。熟成を経て、深みのある黄金色を帯びています。
グラスを傾けると、ゆっくりと流れ落ちる豊かな粘性が、凝縮されたエキス分と熟成の証を物語ります。

グラスに注ぐとまず、熟したリンゴや洋ナシ、アプリコットなどの豊かな果実香が立ち上ります。
それに加えて、長期熟成による樽熟成由来のバニラやナッツ、トースト、ヘーゼルナッツのような複雑で深みのあるニュアンスが加わります。
さらに、ヴェルディッキオ特有の微かなアニスやハーブ、そしてミネラル感のある潮風のような香りが溶け込み、まるで香水のよう。時間の経過と共に、ドライフルーツや蜂蜜のような熟成香が顔を出し、非常に多層的で魅惑的なアロマを形成しています。

口に含むと、凝縮された果実味が口いっぱいに広がり、その後に続く骨格のある酸と豊かなミネラルが全体のバランスを整えます。
熟成によって角が取れ、丸みを帯びたベルベットのような舌触りと、しなやかでありながらもしっかりとしたボリューム感が印象的です。
ドライでエレガントな仕上がりで、決して重すぎず、それでいて深遠な味わいがあります。
後味には、わずかな苦みと長く続く洗練された余韻が、ヴェルディッキオのポテンシャルの高さを雄弁に物語っています。
まさに、熟成の賜物とも言うべき、偉大な完成度を迎えた味わいです。

お料理との合わせ方

このヴェルディッキオ・リゼルヴァは、その複雑な風味と骨格から、幅広い料理と素晴らしい相性を見せます。
熟成による奥行きのある味わいは、素材の味を活かした繊細な料理から、しっかりとした旨味のある料理まで、その魅力を引き立てます。

魚介のリゾット、帆立のソテー、白身魚のポワレ、甲殻類（エビ、カニ）を使ったパスタやスープなど、素材の味を活かした魚介料理と抜群の相性です。
特に、ハーブやバターを使った風味豊かな料理によく合います。

鶏肉のクリーム煮、ローストチキン、ハーブを効かせた鶏肉料理など、旨味のある白身肉と。

熟成したハードチーズ（パルミジャーノ・レッジャーノ、ペコリーノ・ロマーノなど）、または熟成したセミハードチーズ。複雑な風味を持つチーズとのマリアージュは格別です。

野菜のフリット、キノコ料理、ポルチーニのリゾット、トリュフを使った料理など、うま味が凝縮された料理とのペアリングもおすすめです。

飲み頃と保存方法

熟成を経た2016年のヴィンテージは、まさに今が飲み頃のピークを迎えています。
熟成によって複雑性が増し、ヴェルディッキオの魅力を最大限に発揮しています。
ワインセラーなど、光の当たらない涼しい場所で保管してください。
サーブする際は、10～12℃程度に冷やすと、最もその魅力を引き出すことができます。

ヴェルディッキオ・リゼルヴァ・クラッシコ 2016 モンカロは、マルケ州のテロワール、そしてモンカロの情熱と技術が凝縮された、まさに「飲むべき」一本です。
ヴェルディッキオの新たな発見と感動をお約束します。

■産地：イタリア　マルケ州
■品種：ヴェルディッキオ100％　　
■タイプ：白