Cave de Terre Online

ハンガリーの銘醸地
ショプロンから入荷

このワインの故郷、ハンガリー北西部に位置するショプロンは、ピノノワール栽培において卓越した優位性を持つ産地です。
この地の優位性は、主に以下の3つの要素によってもたらされています。

第一に、理想的な大陸性気候と地理的条件です。
ショプロンは、大陸性気候でありながら、隣接する広大なフェルト湖（ノイジードラー湖）が気候を穏やかに調整する役割を果たしています。
湖が昼間の熱を吸収し、夜間に放出することで、ブドウの成熟期に特に重要な昼夜の寒暖差が生まれます。
この寒暖差によって、ブドウはゆっくりと時間をかけて成熟し、芳醇なアロマと、ピノノワールに不可欠なエレガントな酸味を蓄えることができます。

第二に、テロワールを象徴する土壌です。
ショプロンの土壌は、ブルゴーニュのコート・ドールに似た粘土石灰質で構成されています。
このミネラルが豊富な土壌は、ピノノワールの栽培に非常に適しており、ワインに複雑な風味と骨格を与え、熟成のポテンシャルを高めます。
タシュナーの畑はこの土壌の恩恵を最大限に受けており、ブドウは土壌のミネラルを深く吸収し、ワインに独自の個性を与えています。

第三に、歴史と伝統に裏打ちされたワイン造りです。
ショプロンは、ハンガリーで最も古くからワイン造りが行われてきた銘醸地の一つです。
200年以上にわたるワイン造りの歴史を持つタシュナー家のような生産者が、代々受け継いできた経験と知識を活かし、土地の個性を表現するワインを造り続けています。
この伝統が、現代的な技術と融合することで、ショプロンのピノノワールは、ブルゴーニュとは一味違う、独自のスタイルを確立しています。

家族に伝わる優れた畑と哲学。
進化するタシュナー（Taschner）のワイン

タシュナーは、1806年からワイン造りに携わる、ショプロン地方で最も古い家族経営ワイナリーの一つです。
現在のワイナリーは、1997年に現当主のクルト・タシュナー氏が父と共に設立しました。
クルト氏は経済学と醸造学を修めた才気溢れる醸造家で、伝統的なワイン造りの知恵と、現代的な技術を融合させることに情熱を注いでいます。

ワイナリーはソプロン市街を見下ろす丘の中腹に位置しており、ブドウ畑は周囲の風景と一体化しています。
タシュナー家は環境に配慮した減農薬農法を実践しており、ブドウの健康と土壌の活力を守ることで、テロワールを真に反映したワイン造りを行っています。
彼らのワインは、ソプロンの豊かな自然と、代々受け継がれてきた情熱の結晶と言えるでしょう。

タシュナーのピノノワールは、樹齢約30年の古木から収穫されたブドウのみを使用して造られています。
ブドウの樹は年月を重ねるごとに根を深く張り、土壌の奥深くにあるミネラルを吸い上げ、より複雑で凝縮感のあるブドウを生み出します。
収穫は全て手摘みで行われ、最高の状態のブドウのみが選別されます。
ピノノワールという品種は、その繊細さゆえに栽培が非常に難しいとされていますが、タシュナー家は長年の経験と知識を活かし、ブドウのポテンシャルを最大限に引き出しています。
この丁寧な手仕事が、ワインの品質を決定づける重要な要素となっています。

この価格のピノでありながら…
可愛らしさと複雑さを併せ持つ

やや透明感のある、美しいルビー色。グラスを回すと、ブラックチェリーやラズベリー、フランボワーズといった、赤系果実の愛らしい香りが豊かに立ち上がります。
さらに、時間が経つにつれて、ドライフラワーや紅茶の葉、そしてかすかなスモーキーさや、ホワイトペッパーのスパイスのニュアンスが複雑さを加えていきます。
口に含むと、フレッシュな果実味と、生き生きとした酸味が心地よく広がり、非常にバランスが取れています。
大樽で丁寧に熟成させることで、タンニンはきめ細やかで滑らかになり、肉厚でふくよかな舌触りが感じられます。
フィニッシュは長く、エレガントな余韻がゆっくりと口の中に残ります。
ブルゴーニュのクラシックなピ・ノワールを彷彿とさせながらも、ハンガリーならではの力強さと個性が見事に融合した一本です。

料理とのあわせ

このピノノワールは、幅広い料理と相性抜群です。
特に、鶏肉料理とのペアリングは鉄板で、ローストチキンやグリルチキン、そして鶏肉の唐揚げなど、シンプルな調理法の料理がワインの果実味と酸味によって引き立ちます。
また、豚肉のグリルや、キノコのリゾット、チーズであればカマンベールやブリーなどの白カビチーズとも見事なハーモニーを奏でます。
ワインの柔らかなタンニンと心地よい酸が、料理の旨みを引き立て、食事全体をより豊かにしてくれるでしょう。

ハンガリーのテロワールが生む
独自の個性とエレガンス

ブルゴーニュと同じ粘土石灰質土壌と、理想的な大陸性気候のもとで、丁寧に造られたこのワインは、ピノノワール本来の繊細さを持ちながらも、ショプロンのテロワールに由来する力強さと、凝縮した果実味が感じられます。
洗練されたスタイルと、コストパフォーマンスの高さも大きな魅力です。
ワイン愛好家から、これからワインを始める方まで、幅広い層におすすめできる、ハンガリーのワイン造りの真髄が詰まった一本と言えるでしょう。

■産地： ハンガリー　ショプロン地方
■品種：ピノノワール100％
■タイプ： 赤・ミディアムボディ
■容量： 750ml